• amandabutten6

3 leites vegetais práticos e saudáveis | Receita



Leites vegetais são ótimas opções para quem é intolerante à lactose, pra quem tem alergia a proteína do leite, para os veganos, pra quem não quer consumir leite de vaca... e até pra quem quer variar nos sabores!


Aqui te ensino a fazer leite de castanhas, de coco e de aveia!


Algumas ideias de uso para cada leite:

- Leite de Castanhas: puro, em sobremesas, em caldas, no strogonoff, em vitaminas, em smoothies, em bolos, em panquecas, em cookies.

- Leite de Coco: na canjica, na moqueca, nos curries, no manjar, em vitaminas, em smoothies, em bolos, em panquecas, em cookies.

- Leite de Aveia: no capuccino bem cremoso, em vitaminas, em smoothies, em bolos, em panquecas, em cookies.


 

Leite de Castanha de Caju

Rendimento: 750 mL Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 5 min.

Tempo de Espera: 6h. Armazenamento: 3-4 dias na geladeira ou até 3 meses no freezer

Ingredientes

  • 1 xícara de castanha de caju

  • 3 xícaras de água filtrada

  • Água filtrada para o remolho

  • 2 tâmaras (opcional)

Modo de Preparo

  1. Coloque as castanhas de molho em água. Deixe hidratando por no mínimo 6h.

  2. Drene as castanhas e lave com água filtrada.

  3. Coloque as castanhas no liquidificador com as 3 xícaras de água. Bata bem.

  4. Prepare uma jarra com um voal ou com uma combinação de peneira e pano de prato limpo.

  5. Despeje a mistura do liquidificador sobre o voal ou pano de prato.

  6. Deixe a gravidade fazer seu trabalho por alguns minutos: o leite deve descer e ficar na jarra enquanto o voal vai ficar cheio do que chamamos de resíduo. Lembrando que esta etapa de coar é opcional no leite de castanhas.

  7. Depois que todo o leite escorrer, desprenda o voal da jarra e esprema o voal para retirar todo o resquício de leite.

  8. O leite está pronto! E o resíduo não deve ser jogado fora! Ideias de aproveitamento do resíduo virão em material separado em breve!


 

Leite de Coco

Rendimento: aproximadamente 500 mL Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 15 min.

Tempo de Cozimento: 25 min. Armazenamento: 4-5 dias na geladeira e 3 meses no congelador.

Ingredientes

  • 2 xícaras de coco fresco ralado grosso (cerca de 1 coco pequeno)

  • 2 xícaras de água filtrada quente


Modo de Preparo

  1. Faça um furinho no coco e vire-o num copo, deixando a água de dentro escorrer.

  2. Coloque o coco no forno a 200º por 20-25 minutos ou até que o coco rache.

  3. Bata o coco com um martelo para que ele rache e abra, se necessário.

  4. Com uma faquinha ou chave de fenda, separe a polpa da casca.

  5. Coloque a polpa em um liquidificador com a água e bata bem.

  6. Despeje a mistura do liquidificador sobre o voal ou pano de prato.

  7. Deixe a gravidade fazer seu trabalho por alguns minutos: o leite deve descer e ficar na jarra enquanto o voal vai ficar cheio do que chamamos de resíduo

  8. Depois que todo o leite escorrer, desprenda o voal da jarra e esprema o voal para retirar todo o resquício de leite.

  9. O leite está pronto! O resíduo pode ser aproveitado em receitas como coco ralado e dura mais se você desidratar o resíduo no forno.




 

Leite de Aveia

Rendimento: aproximadamente 750 mL Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 5 min.

Tempo de Espera: 30 min. Armazenamento: 4-5 dias na geladeira e 3 meses no congelador.

Ingredientes

  • 1 xícara de aveia em flocos

  • Água filtrada para o remolho

  • 3 xícaras de água filtrada


Modo de Preparo

  1. Coloque a aveia de molho em água. Deixe hidratando por no mínimo 30 minutos.

  2. Drene a aveia e lave com água filtrada.

  3. Coloque a aveia no liquidificador com as 3 xícaras de água. Bata bem.

  4. Prepare uma jarra com um voal ou com uma combinação de peneira e pano de prato limpo.

  5. Despeje a mistura do liquidificador sobre o voal ou pano de prato.

  6. Deixe a gravidade fazer seu trabalho por alguns minutos: o leite deve descer e ficar na jarra enquanto o voal vai ficar cheio do que chamamos de resíduo.

  7. Depois que todo o leite escorrer, desprenda o voal da jarra e esprema o voal para retirar todo o resquício de leite.

  8. O leite está pronto! O resíduo pode ser aproveitado em receitas.


 

O que usamos na cozinha?


Utilizando nossos links, você apoia o canal com comissão da venda!

 

Algumas opções de café da manhã/lanches...



64 visualizações0 comentário

Posts recentes

Ver tudo