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3 receitas práticas com batata doce | Receita





A batata doce é boa fonte de vitamina B, potássio e pró-vitamina A, fibras... É uma boa opção de carboidrato para adicionar no seu dia a dia!


Neste post ensino 3 receitas usando a batata doce: purê de batata com ervas, copinhos de batata com ovo e brownie de batata doce com nozes.


 

Purê de Batata Doce com Ervas


Rendimento: 4 porções.

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Tempo de Cozimento: 25 min.

Armazenamento: na geladeira por até 5 dias.

Ingredientes

  • 1 batata doce grande ou 3 médias cortada em pedaços grandes

  • 4 dentes de alho com casca

  • 1 colher de azeite de oliva

  • 1 colher de manteiga com sal

  • Ervas a gosto (usei salsa e tomilho picadinhos)


Modo de Preparo

  1. Comece colocando as batatas e os dentes de alho em uma panela.

  2. Preencha a panela com água até a metade da altura da batata. Acenda o fogo e assim que ferver, tampe a panela e deixe cozinhando por cerca de 25 minutos ou o suficiente para a batata ficar bem macia.

  3. Escorra a água.

  4. Retire a casca das batatas e do alho.

  5. Em uma tigela, use um garfo e amasse bem as batatas e o alho.

  6. Acrescente o azeite, o sal e as ervas. Misture bem.


 

Copinhos de Batata Doce com Ovo


Rendimento: 4 porções.

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Tempo de Cozimento: 35 min.

Armazenamento: na geladeira por até 5 dias.

Ingredientes

  • 2 batatas doce médias raladas

  • 4 ovos

  • Sal e Pimenta do Reino a gosto


Modo de Preparo

  1. Comece colocando a batata doce em forminhas de cupcake/muffin. Forre a todo o interior da forma e tempere com sal.

  2. Coloque para assar por 15 minutos em forno pré aquecido a 180˚C.

  3. Retire do forno e quebre 1 ovo em cada forminha. Tempere com sal e pimenta do reino.

  4. Retorne ao forno por mais 20 minutos.

  5. Desenforme e sirva!



 

Brownie de Batata Doce (Sem Leite, Sem Glúten)


Rendimento: 6 porções.

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 20 min.

Tempo de Cozimento: 45min + 45min.

Armazenamento: na geladeira por até 4 dias. No congelador por até 6 meses.

Ingredientes

  • 4 batatas doce médias

  • 1/2 xícara de óleo de coco

  • 1/4 de xícara de mel

  • 1 ovo

  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas

  • 1/2 xícara de cacau em pó 100%

  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha

  • 1 pitada de sal

  • 1/2 xícara de nozes picadas

  • 1/2 xícara de chocolate amargo

  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio


Modo de Preparo

  1. Embrulhe as batatas doce com papel alumínio por cerca de 45-50 min em forno pré aquecido a 180˚C.

  2. Retire a polpa das batatas e transfira este conteúdo para um processador de alimentos.

  3. Acrescente os ingredientes molhados (óleo de coco, mel e o ovo). Processe até formar uma mistura homogênea.

  4. Adicione os ingredientes secos: farinha de amêndoas, cacau em pó e bicarbonato de sódio. Bata tudo até formar uma mistura homogênea.

  5. Adicione as nozes e o chocolate. Misture com o auxilio de uma colher.

  6. Despeje a massa em uma forma de 30x10 cm forrada com papel manteiga ou em uma forma de silicone.

  7. Asse por cerca de 45 min em forno pré aquecido a 170˚C.

  8. Coloque na geladeira e sirva geladinho, fica mais gostoso.



 

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Outras receitas para te inspirar:



 

O que te impede de ser mais saudável?


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No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.


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