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Cuscuz Marroquino com Talos de Brócolis | Receita

Brócolis é um vegetal muito nutritivo e em poucos minutos se torna um acompanhamento saboroso e gostoso!


Esse Brócolis enriquece nutricionalmente o Cuscuz Marroquino e combina muito bem com pratos principais que tem molho e sabores marcantes, este da foto é um peixe com leite de coco e pimenta.


Essa receita faz parte de um vídeo em que ensinei 3 receitas com brócolis.


 

Brócolis ao Alho e Azeite

Rendimento: 5 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 10 min. Armazenamento: na geladeira por até 5 dias.

Ingredientes

  • 1 xícara de talos de brócolis picadinhos

  • 2 dentes de alho picadinhos

  • 1 pimenta dedo de moça picadinha

  • 1 colher de sobremesa de azeite de oliva

  • 1 xícara de cuscuz marroquino

  • 1 xícara de água fervente

  • Ervas frescas picadas a gosto (usei salsa e orégano)

  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Refogue a pimenta e o alho no azeite até que o alho esteja aromático.

  2. Acrescente os talos de brócolis e refogue até que estejam macios. Se o "azeite secar" e começar a queimar o fundo da panela, adicione algumas colheradas de água.

  3. Desligue o fogo e reserve.

  4. Em uma tigela, coloque o cuscuz e cubra com a água fervente temperada com um pouco de sal. Cubra e deixe hidratar por 5 minutos.

  5. Misture os talos refogados ao cuscuz e acrescente as ervas. Experimente e ajeite o tempero com um pouco mais de sal se necessário.


 

Adaptando a Receita para Bebês!


Idade Sugerida: +6 meses.


Para bebês no começo da IA, omita o sal e utilize a pimenta com moderação. Bebês podem comer pequenas quantidades de pimenta e isso ajuda a se acostumarem com os hábitos da casa.


Observação sobre a Janela Imunológica:


A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:


  • Ovos (gemas e claras)

  • Trigo

  • Peixes e Frutos do Mar

  • Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

  • Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.

 

O que usamos na cozinha?


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Essa receita combina com...


 

O que te impede de ser mais saudável?


Falta de organização ou planejamento?

Baixa habilidade culinária?

Dificuldade de saber o que de fato é saudável?

Pouco tempo para cozinhar?

Suas emoções ditam o que você come?



No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.


Vamos usar ferramentas simples e eficientes para diminuir o desperdício de alimentos, otimizar o trabalho na cozinha, planejar as refeições e preparar delícias saudáveis para o dia a dia.




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