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Frango Assado com Laranja| Receita do meu Livro!
Essa receita tem gostinho de Natal!
A ave do Natal, toda imponente e bonita, é o ponto central da mesa. Mas prepará-la de forma que fique suculenta e saborosa não é uma tarefa fácil! Nessa receita, nós rejeitamos as aves que já vêm temperadas e cheias de aditivos químicos e escolhemos o humilde e comum frango. A partir daí, preparamos um soro incrível que ajuda a hidratar e temperar a ave profundamente! Para completar, temperamos com laranja e alecrim e assamos com uma pastinha de tempero e manteiga. O resultado: o frango mais suculento que você vai experimentar!
Essa receita deliciosa faz parte do meu livro "Comida Saudável para a Vida Real: Guia Prático de Receitas e Cardápios".
Como mãe de dois, empreendedora e dona de casa, eu sei que manter uma alimentação saudável pode ser bem complicado. A vida real é atarefada e corrida. Mas eu também sei que existem estratégias e ferramentas para nos ajudar a ultrapassar desafios como falta de tempo, orçamento limitado, baixa habilidade culinária, comer emocional e restrições alimentares. Neste livro, compartilho tudo o que aprendi como nutricionista, cozinheira e mãe atarefada para tornar a alimentação saudável possível e muito leve. Te apresento o Método Cardápio Versátil, que desenvolvi para executar a alimentação de forma prática. Além de 90 receitas deliciosas, você encontrará 6 semanas de cardápios com listas de compras e passo a passo para executar em casa. O objetivo deste livro é um só: que você desenvolva autonomia para uma alimentação saudável, leve e muito gostosa. Ao final desta jornada, você terá conhecimento e estratégias para um dia a dia gostoso, nutritivo e prático. Vamos lá?
Mais Receitas com Frango
Coxa, sobrecoxa, peito, frango inteiro... Aqui no site tem várias ideias de receitas deliciosas para preparar usando frango. Lá vão algumas das prediletas:
Frango Assado com Laranja
Rendimento: 12 porções Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 4 horas
Armazenamento: na geladeira por até 4 dias. No congelador (desfiado ou cortado) por até 3 meses.
Ingredientes
Frango e Soro
1 frango de 2,5 kg
1 xícara de chá de sal
1⁄4 de xícara de chá de açúcar
1 cebola
1 cabeça de alho picado ou amassado
4 ramos de alecrim
5 grãos de pimenta do reino
2 cravos
Para assar o forno
1 laranja cortada ao meio
1 cebola cortada ao meio
3-4 ramos de alecrim
1/4 de xícara de vinho branco seco
Suco de 2 laranjas
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de páprica doce
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Em uma grande tigela, misture o sal e o açúcar.
Coloque o frango na tigela e esfregue a mistura de sal e açúcar em toda a superfície do frango, por cima e por baixo da pele.
Adicione cebola, alho, alecrim, pimenta do reino e cravo à tigela. Complete com água até cobrir o frango completamente.
Cubra ou tampe a tigela e coloque na geladeira por 1 hora.
Retire o frango do soro e despreze o soro. Seque o frango bem com papel toalha ou um pano de prato limpo.
Na cavidade do frango coloque a laranja cortada ao meio, a cebola cortada ao meio e os ramos de alecrim. Amarre o frango deixando as coxas bem fechadinhas. Coloque o frango em uma assadeira.
Em uma tigelinha, misture a manteiga, sal, pimenta do reino e a páprica doce.
Reserve essa pasta.
Com cuidado, descole a pele do frango do peito. Esfregue a pasta de manteiga sobre a superfície do frango e também embaixo da pele.
Na assadeira, com o frango posicionado no centro, despeje o caldo de laranjas e vinho branco.
Leve o frango ao forno pré-aquecido a 220°C por 30 minutos. Abaixe o fogo para 180°C e deixe assar por mais 1 hora. Se o líquido da assadeira secar, coloque 1/2 xícara de água nela. Se o frango dourar demais, cubra essa parte com papel alumínio. O frango está pronto quando as coxas estiverem cozidas: enfie uma faca na coxa e se sair líquido e não sangue, está no ponto.
Retire o frango do forno, cubra com papel alumínio para manter a temperatura e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.