top of page

Frango Assado com Laranja| Receita do meu Livro!




Essa receita tem gostinho de Natal!


A ave do Natal, toda imponente e bonita, é o ponto central da mesa. Mas prepará-la de forma que fique suculenta e saborosa não é uma tarefa fácil! Nessa receita, nós rejeitamos as aves que já vêm temperadas e cheias de aditivos químicos e escolhemos o humilde e comum frango. A partir daí, preparamos um soro incrível que ajuda a hidratar e temperar a ave profundamente! Para completar, temperamos com laranja e alecrim e assamos com uma pastinha de tempero e manteiga. O resultado: o frango mais suculento que você vai experimentar!


Essa receita deliciosa faz parte do meu livro "Comida Saudável para a Vida Real: Guia Prático de Receitas e Cardápios".

Como mãe de dois, empreendedora e dona de casa, eu sei que manter uma alimentação saudável pode ser bem complicado. A vida real é atarefada e corrida. Mas eu também sei que existem estratégias e ferramentas para nos ajudar a ultrapassar desafios como falta de tempo, orçamento limitado, baixa habilidade culinária, comer emocional e restrições alimentares. Neste livro, compartilho tudo o que aprendi como nutricionista, cozinheira e mãe atarefada para tornar a alimentação saudável possível e muito leve. Te apresento o Método Cardápio Versátil, que desenvolvi para executar a alimentação de forma prática. Além de 90 receitas deliciosas, você encontrará 6 semanas de cardápios com listas de compras e passo a passo para executar em casa. O objetivo deste livro é um só: que você desenvolva autonomia para uma alimentação saudável, leve e muito gostosa. Ao final desta jornada, você terá conhecimento e estratégias para um dia a dia gostoso, nutritivo e prático. Vamos lá?




Mais Receitas com Frango


Coxa, sobrecoxa, peito, frango inteiro... Aqui no site tem várias ideias de receitas deliciosas para preparar usando frango. Lá vão algumas das prediletas:

 



Frango Assado com Laranja

Rendimento: 12 porções Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 4 horas

Armazenamento: na geladeira por até 4 dias. No congelador (desfiado ou cortado) por até 3 meses.


Ingredientes


Frango e Soro

  • 1 frango de 2,5 kg

  • 1 xícara de chá de sal

  • 1⁄4 de xícara de chá de açúcar

  • 1 cebola

  • 1 cabeça de alho picado ou amassado

  • 4 ramos de alecrim

  • 5 grãos de pimenta do reino

  • 2 cravos


Para assar o forno

  • 1 laranja cortada ao meio

  • 1 cebola cortada ao meio

  • 3-4 ramos de alecrim

  • 1/4 de xícara de vinho branco seco

  • Suco de 2 laranjas

  • 3 colheres de sopa de manteiga

  • 1 colher de chá de páprica doce

  • Sal e pimenta do reino a gosto


Modo de Preparo

  1. Em uma grande tigela, misture o sal e o açúcar.

  2. Coloque o frango na tigela e esfregue a mistura de sal e açúcar em toda a superfície do frango, por cima e por baixo da pele.

  3. Adicione cebola, alho, alecrim, pimenta do reino e cravo à tigela. Complete com água até cobrir o frango completamente.

  4. Cubra ou tampe a tigela e coloque na geladeira por 1 hora.

  5. Retire o frango do soro e despreze o soro. Seque o frango bem com papel toalha ou um pano de prato limpo.

  6. Na cavidade do frango coloque a laranja cortada ao meio, a cebola cortada ao meio e os ramos de alecrim. Amarre o frango deixando as coxas bem fechadinhas. Coloque o frango em uma assadeira.

  7. Em uma tigelinha, misture a manteiga, sal, pimenta do reino e a páprica doce.

  8. Reserve essa pasta.

  9. Com cuidado, descole a pele do frango do peito. Esfregue a pasta de manteiga sobre a superfície do frango e também embaixo da pele.

  10. Na assadeira, com o frango posicionado no centro, despeje o caldo de laranjas e vinho branco.

  11. Leve o frango ao forno pré-aquecido a 220°C por 30 minutos. Abaixe o fogo para 180°C e deixe assar por mais 1 hora. Se o líquido da assadeira secar, coloque 1/2 xícara de água nela. Se o frango dourar demais, cubra essa parte com papel alumínio. O frango está pronto quando as coxas estiverem cozidas: enfie uma faca na coxa e se sair líquido e não sangue, está no ponto.

  12. Retire o frango do forno, cubra com papel alumínio para manter a temperatura e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.