• Marina Morais

Macarrão Preguiçoso de Abobrinha com Carne Moída| 3 Receitas de Macarrão Saudável


Hoje tenho três receitas de Macarrão deliciosas e muito fáceis de fazer para você adicionar ao seu repertório! Massas trazem tantas possibilidades pra gente: não precisa ser só molho vermelho ou molho branco! No vídeo abaixo, ensino um molho à base de castanha, um macarrão que usa abobrinha como massa e uma receita deliciosa com a combinação clássica de ervilha e hortelã.

Tá com pressa? Tá com preguiça? Essa receita então é pra você: em menos de 10 minutos, com uma panela, uma tábua e uma faca e um punhado de ingredientes práticos, essa receita está pronta! 

O resultado é uma “macarrão” de mentirinha, mas muito saboroso! Esse é um dos meus jeitos prediletos de comer mais vegetais e minha opção favorita de macarrão “low carb”. 

Macarrão Preguiçoso de Abobrinha com Carne Moída

Rendimento: 2 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 10 minutos. Armazenamento: Na geladeira por até 5 dias.

Ingredientes

  • 2 abobrinhas grandes

  • 1 colher de sobremesa de azeite de oliva

  • 2 dentes de alho

  • 1/2 cebola

  • 1 lata de tomates pelados (amassados ou picados)

  • 1/2 lata de água (pode usar a lata de tomate para medir)

  • 200g de carne bovina moída (patinho, acém, fraldinha, paleta, etc)

  • 1/4 de colher de chá de páprica doce

  • 1 pitada de orégano seco

  • 1/2 colher de chá de alcaparras

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • Opcional: parmesão para ralar por cima

Modo de Preparo

  1. Corte a abobrinha em tiras com um descascador de legumes, um mandoline ou um spiralizer. Reserve.

  2. Pique a cebola em cubinhos e o alho em pedacinhos pequenos.

  3. Em uma panela, coloque o azeite e a cebola. Deixe a cebola refogando até que esteja translúcida.

  4. Adicione o alho e refogue até que esteja aromático.

  5. Acrescente as alcaparras, o tomate em lata, a água, o sal, a pimenta do reino, o orégano e a páprica. 

  6. Deixe cozinhar por 3-5 minutos.

  7. Acrescente a abobrinha, desligue o fogo e abafe com uma tampa por cerca de 1-2 minutos.

  8. Sirva com parmesão ralado por cima.


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