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Moqueca Prática de Peixe | Receita



Moqueca é um dos meus preparos favoritos para fazer com peixe! No vídeo de hoje eu fiz uma moqueca não tradicional, mas bem prática e muito gostosa!


 

Moqueca Prática de Peixe

Rendimento: 6 porções. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 10 min.

Tempo de Cocção: cerca de 20 min. Armazenamento: na geladeira por até 3 dias.


Ingredientes


  • 700g de postas de namorado

  • 1 colher de chá de sal

  • Pimenta do reino e páprica a gosto

  • Suco de 1 limão

  • 1 colher de sopa de azeite

  • 5 tomates maduros cortado em fatias

  • 2 cebolas picadas em fatias

  • 1 pimentão verde cortado em fatias

  • 1 pimentão amarelo cortado em fatias

  • 1 xícara de chá de leite de coco

  • 4-5 colheres de sopa de cheiro verde picado (salsa, cebolinha, coentro)


Modo de Preparo


  1. Tempere o peixe com sal, pimenta do reino, páprica e suco de limão.

  2. Em uma panela de fundo grosso coloque o azeite de oliva.

  3. Faça uma camada de vegetais (cebola, tomate, pimentões) e por cima de peixe. Tempere cada camada de vegetal com sal e pimenta do reino. Continue intercalando as camadas até utilizar todos os ingredientes.

  4. Tampe a panela e leve ao fogo baixo por 15-20 minutos.

  5. Adicione o leite de coco. Deixe terminar o cozimento do peixe e o caldo engrossar.

  6. Finalize com o cheiro verde.

 

Adaptando a Receita para Bebês!


Idade Sugerida: +6 meses.


- Para bebês, omita o sal da receita e maneira na pimenta (um pouquinho não tem problema nenhum). Se quiser, separe o do bebê e então tempere para o restante da família.

- Desfie o peixe com atenção retirando todos os espinhos.


Observação sobre a Janela Imunológica:


A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:

  • Ovos (gemas e claras)

  • Trigo

  • Peixes e Frutos do Mar

  • Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

  • Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.

 

O que usamos na cozinha?


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Essa moqueca combina com:



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