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Peixe e Vegetais Assados | Em uma panela só | Receita



Peixe, batata, hortaliças... tudo em uma assadeira só para um almoço completo e muito conveniente! Essa receita assa tudo junto de uma vez só e é por isso que o tamanho de cada ingrediente importa: as batatas vão bem pequenas para cozinharem no mesmo tempo que o os filés de peixe e as hortaliças em pedaços médios. É muito prático, fácil de fazer e fica bem saboroso!


 

Peixe e Vegetais Assados

Rendimento: 3 porções Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 10 min.

Tempo de Cozimento: 25 min.

Armazenamento: na geladeira por até 4 dias.

Ingredientes

  • 2 batatas pequenas picadas em cubos pequenos

  • 1/4 de cabeça de brócolis em floretes pequenos

  • 1 abobrinha pequena picada em cubos pequenos

  • 120g de tomate cereja cortados ao meio

  • 1 cebola roxa picada em cubos pequenos

  • 4 filés médios de pescada amarela

  • 1 colher de sopa de azeite

  • 1 colher de sopa de alcaparras

  • Suco de 1/2 limão siciliano

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • Páprica doce a gosto


Modo de Preparo

  1. Coloque um pouco de azeite, sal e pimenta sobre a assadeira

  2. Disponha os vegetais na assadeira, começando com a batata e terminando com a cebola ou tomate. A ideia é que o tomate e/ou cebola fiquem mais perto dos filés de peixe.

  3. Coloque os filés de peixe também. Tempere-os com alcaparras e suco de limão.

  4. Tempere tudo com sal e pimenta do reino. Apenas a batata e o brócolis com um pouco de páprica doce.

  5. Asse por cerca de 25 minutos.



 

Adaptando a Receita para Bebês!


Idade Sugerida: +6 meses.


Para bebês no começo da IA, omita o sal e as azeitonas da receita. Dose bem a quantidade de pimenta que vai usar na receita para não exagerar: bebês podem comer pequenas quantidades de pimenta, isso ajuda a se acostumarem com os hábitos da casa


O peixe pode ser servido em pedaços ou desfiado/picadinho. Revise o filé de peixe antes de servir para garantir que não tenha espinhos.


Os vegetais podem ser servidos separadamente, desde que cortados nos formatos e texturas adequados ao seu desenvolvimento! Assista este vídeo para entender,



Observação sobre a Janela Imunológica:


A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:

  • Ovos (gemas e claras)

  • Trigo

  • Peixes e Frutos do Mar

  • Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

  • Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.

 

O que usamos na cozinha?


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Outras receitas em uma panela só:


 

O que te impede de ser mais saudável?


Falta de organização ou planejamento?

Baixa habilidade culinária?

Dificuldade de saber o que de fato é saudável?

Pouco tempo para cozinhar?

Suas emoções ditam o que você come?



No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.


Vamos usar ferramentas simples e eficientes para diminuir o desperdício de alimentos, otimizar o trabalho na cozinha, planejar as refeições e preparar delícias saudáveis para o dia a dia.






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