Essa é uma das receitas curingas práticas para adicionar ao seu repertório: um prato principal que já é servido junto com a leguminosa e preparado em 30 minutos em uma panela só! Por conta do refogado bem feito e especiarias que escolhemos, esse peixe fica saboroso e com gostinho de mediterrâneo. Vale a pena experimentar!
Tilápia Rápida com Molho de Pimentões e Grão de Bico
Rendimento: 2 porções.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 5 min.
Tempo de Cozimento: 25 min
Armazenamento: na geladeira por até 3 dias.
Ingredientes
1 colher de chá de azeite
1/2 cebola roxa em cubos
2 dentes de alho picadinhos
1 pimentão em cubos
1 pitada de cominho em pó
1 pitada de canela em pó
1/2 colher de chá de páprica doce
1 pitada de pimenta chilli
1 pitada de pimenta caiena
1 pitada de cúrcuma ou açafrão da terra
3 tomates picados
1/3 de xícara de água
3 filés de tilápia
Sal e pimenta do reino a gosto
Suco de 1 limão siciliano
1/4 de xícara de grão de bico cozido
Raspas de 1 limão siciliano
Salsa picada a gosto
Modo de Preparo
Tempere os filés de peixe com sal e suco de limão. Reserve.
Em uma frigideira, coloque o azeite e a cebola. Refogue em fogo médio até que ela esteja translúcida.
Adicione o alho e refogue até que esteja aromático.
Acrescente os pimentões e refogue por mais 1-2 minutos.
Adicione os temperos: pimenta chili, pimenta caiena, cominho, páprica e cúrcuma.
Acrescente o tomate, grão de bico e a água e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até que forme um molho.
Disponha os filés de peixe na frigideira e tampe. Deixe cozinhar por cerca de 8-10 minutos ou até que o peixe esteja cozido.
Experimente o molho e ajuste os temperos com mais sal e pimenta se necessário.
Finalize com raspas de limão e salsa picada.
Adaptando a Receita para Bebês!
Idade Sugerida: +6 meses.
Para bebês no começo da IA, omita o sal da receita. Dose bem a quantidade de pimenta que vai usar na receita para não exagerar: bebês podem comer pequenas quantidades de pimenta, isso ajuda a se acostumarem com os hábitos da casa.
Para bebês no início da IA, esmague o grão de bico com ou sem a pele.
Depois do reflexo da pinça (cerca de 9-10 meses de idade), achate os grão de bico levemente, mas não amasse mais. O bebê conseguirá pegar com as pontas do dedo, mastigar e engolir bem. Não precisa tirar a pele, mas pode!
Observação sobre a Janela Imunológica:
A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:
Ovos (gemas e claras)
Trigo
Peixes e Frutos do Mar
Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)
Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.
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Receitas que combinam:
O que te impede de ser mais saudável?
Falta de organização ou planejamento?
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Dificuldade de saber o que de fato é saudável?
Pouco tempo para cozinhar?
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