• Marina Morais

Como preparei Marmitas do Café ao Jantar em 1 hora


Nesta semana, eu tive um desafio: criar marmitas muito práticas e que pudessem ser preparadas em 1 hora. E é claro que eu não me contentaria só com almoço, né? Aqui tenho ideias de Café da Manhã, Lanchinho, Almoço e Jantar. Minha intenção é inspirar você a reservar um pouquinho de tempo durante a sua semana para cozinhar!

Para que não fique muito monótono (já que não tínhamos tempo para fazer muita variedade), sugiro que você faça essas Marmitas para 3 dias. Então se você fizer no domingo a noite, terá comida para segunda, terça e quarta. Na quinta, você pode preparar novas receitas rápidas! Assim, você terá 2 ou 3 horas de “cozinha” na semana e comida gostosa e saudável todo dia!

Elementos Preparados:

  1. Calda de Morango e Amora

  2. Mingau de Pote

  3. Aperitivo de Tomatinho e Queijo

  4. Croutons de Frigideira

  5. Alface Higienizado (aprenda a higienizar aqui)

  6. Tomate Higienizado (aprenda a higienizar aqui)

  7. Manjericão Higienizado (aprenda a higienizar aqui)

  8. Molho Vinagrete de Limão com Mel

  9. Ovos Cozidos

  10. Hambúrguer de Atum

  11. Cuscuz Marroquino com Alho-Poró

  12. Salada Cole Slaw

Passo a Passo


Para agilizar seu trabalho na cozinha, é importante que você prepare algumas receitas simultaneamente e escolha uma boa ordem de trabalho! Lembre-se também de manter sua estação de trabalho limpa e organizada: isso é fundamental para seu sucesso na cozinha. A minha sugestão, é que você prepare o elementos na seguinte ordem:

  1. Comece higinizando os vegetais: tomates, alface, repolho (já picado em fatias finas), cenoura, alho-poró (picado em fatias finas), manjericão, salsa e cebolinha. Aproveite o tempo em que eles ficarão de molho para colocar os ovos para cozinhar. Coloque também um timer marcando o tempo dessas duas coisas.

  2. Inicie o preparo da Calda de Morango e Amora e, enquanto ela estiver cozinhando, prepare o Mingau de Pote. 

  3. Enxague os vegetais e retire os ovos da cocção. Armazene os ovos e coloque os vegetais para secarem estendidos em panos de prato limpos.

  4. Sua Calda de Morango com Amora está provavelmente no ponto para ser finalizada e armazenada.

  5. Comece o preparo dos Hambúrgueres de Atum e, enquanto eles estão sendo grelhados, você pode preparar o Aperitivo de Tomate e Queijo. Aproveite também para armazenar o alface, tomate e manjericão na geladeira. O alface se conservará melhor se você secá-lo bem e colocá-lo em uma vasilha bem fechada com camadas de papel toalha entre as folhas de alface.

  6. Quando estiver pronto, armazene os hambúrgueres de atum. 

  7. Passe para o preparo dos Croutons. Deixe de lado para esfriar antes de guardar.

  8. Enquanto os Croutons esfriam, prepare o Molho Vinagrete de Limão e Mel. Armazene o molho e os croutons.

  9. Coloque a água do cuscuz para ferver.

  10. Prepare a Salada Cole Slaw.

  11. Finalize preparando o Cuscuz Marroquino com Alho-Poró.

  12. Armazene todos os preparos na geladeira e limpe a cozinha.

Espero que essas ideias tenham te inspirado a cozinhar! É claro que você pode fazer as adaptações que quiser trocando alguns vegetais e temperos das receitas! As receitas completas estão abaixo ou nos links mostrados em “Elementos Preparados”.

Abraços,

Marina

Mingau de Pote

Rendimento: 6 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 5 minutos. Armazenamento: na geladeira, por até 5 dias.

Ingredientes

  • 1 xícara de iogurte natural

  • 1 xícara de leite de castanha de caju (pode usar qualquer leite vegetal ou de vaca)

  •  1/2 colher de chá de extrato de baunilha

  •  1 xícara de aveia em flocos finos ou grossos

  •  2 colheres de sopa de linhaça ou chia

  •  1 colher de sopa de mel, melado de cana ou néctar de coco

Modo de Preparo


  1. Misture todos os ingredientes em um pote. 

  2. Coloque na geladeira por cerca de 3 horas ou até ficar espesso.

  3. Sirva com frutas frescas, castanhas, nozes, geleia ou calda de frutas ou frutas secas.

Calda de Morango com Amora

Rendimento: 200mL. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 15 minutos. Armazenamento: na geladeira, por até 10 dias.

Ingredientes

  • 1 xícara de morangos (frescos ou congelados)

  • 1 xícara de amoras (frescas ou congeladas)

  • 1 colher de sopa de mel, melado de cana ou néctar de coco


Modo de Preparo


  1. Coloque os morangos e amoras em uma panela e leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos. Se necessário, coloque um pouquinho de água.

  2. Bata as frutas com o mel. 

  3. Armazene no pote desejado na geladeira.

Aperitivo de Tomate com Queijo Minas

Rendimento: 6 porções Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 3 minutos. Armazenamento: na geladeira, por até 7 dias.

Ingredientes

  • 100g de tomates cereja

  • 150g de queijo minas fresco 

  • 3 colheres de sopa de azeitonas picadas ou inteiras

  •  Pimenta do reino a gosto

  • 1 punhado de folhas de manjericão


Modo de Preparo

  1. Pique o queijo em cubos.

  2. Coloque os tomates, queijo, azeitonas, pimenta do reino e manjericão em um pote e misture.

  3. Mantenha na geladeira e coma com um garfinho ou palitos de dente quando quiser!

Croutons de Frigideira


Rendimento: 6 porções Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 5 minutos. Armazenamento: em um pote hermético MUITO BEM VEDADO por 4 dias.


Ingredientes

  • 4-6 fatias de pão integral

  • 1/2 colher de sopa de azeite de oliva

  • 1/2 colher de chá de orégano

  • Pimenta do reino moída a gosto.

Modo de Preparo

  1. Corte o pão em cubos.

  2. Tempere o pão com azeite, pimenta do reino e orégano.

  3. Coloque em uma frigideira e toste, mexendo de vez em quando até que o pão esteja sequinho e crocante.


Hambúrguer de Atum

Rendimento: 4 unidades. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 12 minutos. Armazenamento: na geladeira por até 5 dias e no congelador por até 3 meses.

Ingredientes

  • 2 latas de atum drenada

  • 1 ovo

  •  1 punhado de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)

  •  1 colher de sopa de shoyu (sem Glutamato Monossódico)

  • 1/2 colher de chá de molho de pimenta

  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim


Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, coloque o atum, ovo, cheiro-verde, shoyu e molho de pimenta em uma tigela. Misture bem.

  2. Modele os hambúrgueres.

  3. Aqueça uma frigideira e coloque o óleo de gergelim.

  4. Coloque os hambúrgueres delicadamente na frigideira e grelhe por 5 minutos em fogo baixo/médio. Vire os hambúrgueres delicadamente e grelhe por mais 5 minutos.

Cuscuz Marroquino com Alho-Poró

Rendimento: 6 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 7 minutos. Armazenamento: na geladeira por até 5 dias.

Ingredientes

  • 1 xícara de cuscuz marroquino

  • 1 xícara de água fervente

  • 1 talo de alho-poró em fatias finas

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • 3 colheres de sopa de nozes picadas ou outras oleaginosas

  • 3 colheres de sopa de cranberries ou outras frutas secas

  •  1 colher de sopa de azeite de oliva


Modo de Preparo

  1. Coloque o cuscuz e alho-poró em uma tigela. Tempere com sal e pimenta do reino. 

  2. Despeje água fervente sobre o cuscuz, misture levemente e cubra. Deixe abafado hidratando por 5 minutos.

  3. Acrescente as nozes, cranberries e azeite. 

  4. Tempere com mais sal e pimenta do reino se necessário.


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