Sobrecoxa Assada com Vegetais | Receita
Nesta semana, eu tive um desafio: criar marmitas muito práticas para o almoço e jantar e que pudessem ser preparadas em 2 horas. E é claro que eu não queria que fosse a mesma comida a semana toda, né? Por isso, fiz pelo menos 4 opções de refeições que incluem salada crua, vegetais assados, proteínas variadas e ideias de reaproveitamento. Assista o vídeo para acompanhar todo o processo e veja o passo a passo para reproduzir em casa!
Sobrecoxa Assada com Vegetais
Rendimento: 6 porções.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 1 hora..
Armazenamento: na geladeira por até 4 dias ou no congelador por até 3 meses (só o frango).
Ingredientes
600g de sobrecoxa de frango
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de páprica doce
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 talo de alho-poró
1/2 pimentão vermelho
1 abobrinha
1 cebola roxa
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Tempere a sobrecoxa com sal, pimenta do reino, páprica doce e um fio de azeite. Reserve.
Pique o alho poró e o pimentão em pedaços médios, a abobrinha em rodelas de cerca de 0,5cm e a cebola em gomos.
Em uma assadeira, coloque os vegetais e tempere com sal, pimenta do reino, páprica e o restante do azeite. Misture bem para que todos os vegetais estejam cobertos com o azeite.
Distribua as sobrecoxas sobre os vegetais.
Coloque no forno e asse por cerca de 45 minutos ou até que o frango esteja dourado e com a pele crocante. Os vegetais também estarão dourados e macios.
O que usamos na cozinha?
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