• Marina Morais

Caldinho Cremoso de Feijão com Pimentão | Receita




Lá vai um caldinho quentinho com gosto de abraço: Caldinho Cremoso de Feijão com Pimentão! Pra mim, essa receita tem tudo a ver com memória afetiva! E além de nutrir o coração, nutre também o corpo por levar ingredientes ricos como salsão, feijão, pimentão, cebola e pimenta!

Caldinho Cremoso de Feijão com Pimentão

Rendimento: 4 porções. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 20 min.

Armazenamento: Na geladeira por até 3 dias.

Ingredientes

  • 1+1/2 xícara de feijão cozido com caldo (pode ser dormido)

  • 1 pimenta dedo de moça picadinha

  • 1/2 cebola descascada e picadinha em cubinhos

  • 1/2 pimentão vermelho picadinho em cubinhos

  • 1 talo de salsão picadinho em cubinhos

  • 2 dentes descascados de alho picadinhos

  • 1 xícara de caldo de vegetais ou água

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • Sal a gosto

  • Salsa a gosto picada

Modo de Preparo

  1. No liquidificador, bata o feijão, o caldo e a pimenta dedo de moça.

  2. Em uma panela, coloque um pouca do azeite e refogue a cebola, pimentão, salsa e alho.

  3. Adicione o feijão batido a panela e deixe cozinhar por alguns minutos para sopa ficar mais espessa.

  4. Experimente e ajuste os temperos com mais sal se necessário.

  5. Sirva com salsa picadinha e um fio de azeite.

Adaptando a Receita para Bebês!

Idade Sugerida: +8 meses.


Evitamos dar sopas e cremes na Introdução Alimentar porque queremos que o bebê elas costumam ser mais ralas e menos densas em nutrientes. Para bebês, é muito melhor oferecer os vegetais e carne bem cozidos por exemplo do que batidos em uma sopa rala misturada com caldo que diluirá esses nutrientes. Além disso, os pedaços de alimentos ou papinha adequada oferece muito mais oportunidade de aprendizado motor e sensorial.


Dito isso, a sopa não é absolutamente proibida! Se ela faz parte da alimentação e cardápio normal da família pode ser oferecida na refeição justamente para incluir o bebê naquele hábito familiar. Se esse for o caso, indico que a sopa seja feita bem grossa para o bebê para que ele possa treinar com mais facilidade levar a colher com a sopa grossa à boca. Além disso, adapte as quantidades de sal e pimenta para o bebê.


Observação sobre a Janela Imunológica:


A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:


  • Ovos (gemas e claras)

  • Trigo

  • Peixes e Frutos do Mar

  • Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

  • Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.

O que usamos na cozinha?


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