• Marina Morais

Caldinho de Feijão com Couve (Reaproveitamento) | Receita

Eu amo comidas que dá pra comer na tigela… Sabe aquela tigela quentinha e fumegante cheia de sopa, mexidinho de arroz ou outra mistureba? É um tipo de comida que me abraça! Essa receita é assim: um caldinho de feijão perfeito pra dar aquele carinho no estômago!

Nessa receita, uso duas sobras diferentes: o feijão cozido do dia anterior e um porco de carne de porco assada. Aqui, tenho filé mignon suíno, mas você pode usar qualquer outro corte de porco que tiver a sua disposição: bisteca, lombo, pernil, etc. O importante é não desperdiçar! Esse caldinho vai umedecer a carne de porco, que geralmente fica seca de um dia pra o outro! 

Caldinho de Feijão com Couve

Rendimento: 8 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 20 minutos. Armazenamento: na geladeira por até 4 dias ou no congelador por até 3 meses.

Ingredientes

  • 1/2 colher de sobremesa de azeite ou óleo 

  • 1 maço de couve, picadinha em fitas finas 

  • 1 cebola, em cubos 

  • 4 dentes de alho, picados 

  • 2 pimentas de cheiro, picadas

  • 4 xícaras de feijão cozido com caldo 

  • 1 xícara de carne de porco já cozida, assada ou grelhada (pode ser filé, bisteca, lombo, etc) 

  • 2 xícaras de água 

  • 1-2 folhas de louro 

  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

  1. Em um panela, coloque o azeite ou óleo e aqueça. Adicione a couve e refogue até murchar. Retire e reserve em um recipiente. 

  2. Na mesma panela, adicione a cebola e pimenta de cheiro e refogue até que a cebola esteja translúcida. 

  3. Adicione o alho e refogue até que esteja aromático. 

  4. Coloque o refogado de cebola, pimenta e alho em um liquidificador juntamente com o feijão e bata bem. Reserve. 

  5. Na mesma panela dos refogados, coloque a carne de porco e refogue levemente. 

  6. Adicione também a couve já refogada e o feijão batido. Acrescente a água e o louro. 

  7. Tempere com sal e leve ao fogo para cozinhar por cerca de 5 minutos. 

  8. Sirva com cheiro-verde. 


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