Caldinho de Feijão com Couve (Reaproveitamento) | Receita

Eu amo comidas que dá pra comer na tigela… Sabe aquela tigela quentinha e fumegante cheia de sopa, mexidinho de arroz ou outra mistureba? É um tipo de comida que me abraça! Essa receita é assim: um caldinho de feijão perfeito pra dar aquele carinho no estômago!

Nessa receita, uso duas sobras diferentes: o feijão cozido do dia anterior e um porco de carne de porco assada. Aqui, tenho filé mignon suíno, mas você pode usar qualquer outro corte de porco que tiver a sua disposição: bisteca, lombo, pernil, etc. O importante é não desperdiçar! Esse caldinho vai umedecer a carne de porco, que geralmente fica seca de um dia pra o outro! 

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Caldinho de Feijão com Couve

Rendimento: 8 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 20 minutos. Armazenamento: na geladeira por até 4 dias ou no congelador por até 3 meses.

Ingredientes

• 1/2 colher de sobremesa de azeite ou óleo 

• 1 maço de couve, picadinha em fitas finas 

• 1 cebola, em cubos 

• 4 dentes de alho, picados 

• 2 pimentas de cheiro, picadas

• 4 xícaras de feijão cozido com caldo 

• 1 xícara de carne de porco já cozida, assada ou grelhada (pode ser filé, bisteca, lombo, etc) 

• 2 xícaras de água 

• 1-2 folhas de louro 

• Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

1. Em um panela, coloque o azeite ou óleo e aqueça. Adicione a couve e refogue até murchar. Retire e reserve em um recipiente. 

2. Na mesma panela, adicione a cebola e pimenta de cheiro e refogue até que a cebola esteja translúcida. 

3. Adicione o alho e refogue até que esteja aromático. 

4. Coloque o refogado de cebola, pimenta e alho em um liquidificador juntamente com o feijão e bata bem. Reserve. 

5. Na mesma panela dos refogados, coloque a carne de porco e refogue levemente. 

6. Adicione também a couve já refogada e o feijão batido. Acrescente a água e o louro. 

7. Tempere com sal e leve ao fogo para cozinhar por cerca de 5 minutos. 

8. Sirva com cheiro-verde. 

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