• Marina Morais

Cogumelos Frescos Glaceados | Receita





Cogumelos frescos já são uma delícia salteados na manteiga... Mas com um molhinho bem temperado de shoyu eles ficam fabulosos! Aqui, uso cogumelos eryngui, mas essa receita funciona com qualquer tipo de cogumelo fresco!


 

Cogumelos Frescos Glaceados


Rendimento: 2 porções. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 10 min.

Armazenamento: Na geladeira, duram cerca de 5 dias.


Ingredientes

  • 250g de cogumelos eryngui (ou qualquer outro cogumelo fresco)

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • 1 colher de sopa de shoyu (sem aditivos químicos)

  • 1/2 colher de chá de mel

  • 1 dente de alho picadinho ou amassado

  • 1 pitada de pimenta calabresa

  • 1 colher de chá de óleo de gergelim tostado

  • Cebolinha picada para finalizar a gosto

Modo de Preparo

  1. Pique os cogumelos em pedaços médios.

  2. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.

  3. Adicione os cogumelos e salteie até que estejam dourados e brilhantes.

  4. Adicione o alho e refogue até que esteja aromático.

  5. Acrescente o shoyu, mel, óleo de gergelim e pimenta calabremesa. Misture, salteando por mais um minuto.

  6. Desligue o fogo e salpique cebolinha antes de servir.



 

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