É tão bom abrir a lancheira no meio da tarde e encontrar comidinhas gostosas, caseiras e prontas pra comer, não é? Essa temporada de Comida de Raiz é exatamente pra te ajudar a fazer lanches práticos e saudáveis e se livrar do coxinha da banca da esquina e daqueles bolinhos prontos terrivelmente industrializados.
A primeira lancheira da temporada tem um monte de delícias, incluindo espetinhos de queijo com tomate e manjericão e cookies de chocolate! Dá uma olhada no vídeo completo aqui embaixo e anota a receita!
Cookies de Chocolate com Aveia
Rendimento: 15-20 unidades. Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 50 min. Armazenamento: No pote hermético por 7 dias. As bolinhas cruas no freezer por até 1 mês.
Ingredientes
1 1/2 xícara de aveia em flocos
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
6 colheres de sopa de manteiga sem sal (75g)
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de açúcar demerara
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
1/4 de xícara de semente de abóbora
1/4 de xícara de castanha do Pará picada
1/4 de xícara de chocolate amargo picado
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180 graus e prepare assadeira forrando-as com papel manteiga.
Em uma tigela, coloque os ingredientes secos: aveia, farinha e bicarbonato. Misture e reserve.
Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e os açúcares e bata com batedor raquete até virar uma mistura fofa e pálida
Acrescente o ovo e a baunilha e bata mais.
Adicione os secos, a sementes, castanhas e chocolate e misture só até incorporar tudo.
Modele os cookies com as mãos ou com o auxílios de colheres e coloque-os na assadeira forrada.
Deixe um espaço de dois dedos entre os cookies.
Asse por 10-12 minutos.
Deixe esfriar por 5 minutos antes retirar da forma.
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