• Marina Morais

Coxinhas da Asa e Vegetais Assados | Jantar Preguiçoso

Eu não me considero uma pessoa preguiçosa. Mas tenho os meus momentos, especialmente quando o assunto é cozinha. Tem dia que preparar uma massa fresca do zero parece uma excelente maneira de gastar tempo e energia; e tem dias que tudo o que eu quero é resolver o jantar com o mínimo de louça suja e tempo em pé na frente do fogão.

No meu terceiro trimestre de gravidez (e com todas as coisas que preciso resolver antes da licença maternidade começar), os meus dias tem pedido mais praticidade e rapidez e menos bagunça na cozinha. Por isso, resolvi fazer 3 Jantares Preguiçosos no vídeo dessa semana! Cada refeição é preguiçosa por um motivo: algumas são rápidas, outras exigem pouco tempo de pré-preparo… cada uma é prática a sua maneira.


Coloca tudo na forma, taca no forno e espera. 

É assim que eu descreveria essa receita! Não é nem uma receita, é só um jeito simples e gostoso de cozinhar um jantar completo! Outros vegetais que assariam bem neste tempo seriam batata inglesa, abóbora, inhame, cará e beterraba (picada um pouco menor).

Coxinhas da Asa e Vegetais Assados

Rendimento: 2 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 10 minutos + 1 hora. Armazenamento: na geladeira por até 3 dias.

Ingredientes

  • 6 coxinhas de frango

  • 1/2 colher de chá de páprica doce

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • Azeite de oliva a gosto

  • Suco de 1/2 limão

  • 2 batatas doces médias

  • 2 cenouras médias

  • 1 cabeça de alho

Modo de Preparo

  1. Tempere o frango com o suco de limão, a páprica, um pouco de sal, pimenta do reino e azeite.

  2. Coloque o frango na assadeira.

  3. Corte a cenoura em palitos grossos e a batata em pedaços médios.

  4. Coloque as cenouras e batatas na assadeira. Você pode fazer tudo em uma assadeira grande ou separar em assadeiras menores.

  5. Enrole a cabeça de alho em um papel alumínio. Coloque na assadeira.

  6. Leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC por 45 minutos – 1 hora.

  7. Retire do forno e sirva, de preferência, com algum vegetal cru.

Observação: o alho assado ficará macio e adocicado. Eu gosto muito de espremer os dentes de alho e espalhar a polpinha do alho assado nos vegetais. Você pode usar o que sobrar do alho em patês, homus, molhos de salada ou para temperar outros preparos ao longo da semana. O alho assado dura cerca de 10 dias na geladeira.


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