Crepes com Chantilly e Morangos | Receita

Marina Morais
14 de set. de 2021
2 min de leitura

Atualizado: 12 de nov. de 2021

Quando eu era adolescente, sobremesa era a minha praia! Adorava preparar e comer! Hoje em dia, deixei de ser tão formiguinha e prefiro os salgados. É difícil encontrar uma sobremesa que eu queira comer e até repetir, sabe? Geralmente, uma provinha tá bom ou nem isso.

Esses crepes com chantilly e morango fogem completamente dessa regra: comi com boca boa e fiquei muito triste quando a sobremesa acabou aqui em casa. Virou uma das minhas PREDILETAS DA VIDA TODA! Por que? É leve tanto em textura quanto em sabor e a combinação de chantilly caseiro com morangos madurinhos fica boa demais! Os clássicos são clássicos por um motivo, né? Funcionam perfeitamente!

Crepe Doce

Rendimento: 12-15 unidades. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 10 min.

Tempo de Espera: 1-6 horas.

Tempo na Frigideira (para fazer todos): cerca de 30 min.

Armazenamento: na geladeira (bem fechados em um pote) por até 5 dias.

Ingredientes

500ml de leite
225g de farinha de trigo
3 ovos
40g de açúcar branco
40g de manteiga derretida + manteiga para untar
1 pitada de sal

Modo de Preparo

Peneire a farinha e o sal em uma tigela. Acrescente o açúcar e misture com um fouet.
Adicione os ovos e o leite e misture bem com um fouet até que massa não tenha bolinhas.
Acrescente a manteiga derretida e misture bem.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe repousar na geladeira por 1-6 horas.
Retire do repouso e misture a massa antes de preparar os crepes na frigideira.
Unte uma frigideira ou crepeira antiaderente com um pouco de manteiga. Aqueça a frigideira.
Coloque uma concha de massa no centro da frigideira quente e faça movimentos circulares para que a massa cubra todo fundo da frigideira. Deixe cozinhar em fogo médio até que as bordas do crepe estejam firmes e levantando. Vire o crepe e deixe dourar do outro lado também.
Faça os crepes um por um e empilhe em um prato. Faça esse processo até que a massa tenha acabado.

Crepes de Chantilly com Morangos e Amêndoas

Rendimento: 6 unidades. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 15 min.

Armazenamento: melhor na hora.

Ingredientes

6 crepes frios
1 xícara de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar refinado
100g de morangos picados
5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

Misture o creme de leite fresco e o açúcar refinado. Bata com um fouet ou na batedeira elétrica com a pá do tipo batedor de arame. Bata essa mistura até que atinja o ponto de chantilly (formando picos firmes mas ainda flexíveis.
Recheie os crepes com chantilly e morangos picados. Feche os crepes enrolando-os como uma panqueca ou dobrando para formar um triângulo.
Com ajuda de uma peneira, salpique açúcar de confeiteiro sobre os crepes e finalize com amêndoas laminadas torradas.