• Marina Morais

Crepes com Chantilly e Morangos | Receita




Quando eu era adolescente, sobremesa era a minha praia! Adorava preparar e comer! Hoje em dia, deixei de ser tão formiguinha e prefiro os salgados. É difícil encontrar uma sobremesa que eu queira comer e até repetir, sabe? Geralmente, uma provinha tá bom ou nem isso.


Esses crepes com chantilly e morango fogem completamente dessa regra: comi com boca boa e fiquei muito triste quando a sobremesa acabou aqui em casa. Virou uma das minhas PREDILETAS DA VIDA TODA! Por que? É leve tanto em textura quanto em sabor e a combinação de chantilly caseiro com morangos madurinhos fica boa demais! Os clássicos são clássicos por um motivo, né? Funcionam perfeitamente!




Crepe Doce

Rendimento: 12-15 unidades. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 10 min.

Tempo de Espera: 1-6 horas.

Tempo na Frigideira (para fazer todos): cerca de 30 min.

Armazenamento: na geladeira (bem fechados em um pote) por até 5 dias.

Ingredientes

  • 500ml de leite

  • 225g de farinha de trigo

  • 3 ovos

  • 40g de açúcar branco

  • 40g de manteiga derretida + manteiga para untar

  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

  1. Peneire a farinha e o sal em uma tigela. Acrescente o açúcar e misture com um fouet.

  2. Adicione os ovos e o leite e misture bem com um fouet até que massa não tenha bolinhas.

  3. Acrescente a manteiga derretida e misture bem.

  4. Cubra a tigela com filme plástico e deixe repousar na geladeira por 1-6 horas.

  5. Retire do repouso e misture a massa antes de preparar os crepes na frigideira.

  6. Unte uma frigideira ou crepeira antiaderente com um pouco de manteiga. Aqueça a frigideira.

  7. Coloque uma concha de massa no centro da frigideira quente e faça movimentos circulares para que a massa cubra todo fundo da frigideira. Deixe cozinhar em fogo médio até que as bordas do crepe estejam firmes e levantando. Vire o crepe e deixe dourar do outro lado também.

  8. Faça os crepes um por um e empilhe em um prato. Faça esse processo até que a massa tenha acabado.

Crepes de Chantilly com Morangos e Amêndoas

Rendimento: 6 unidades. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 15 min.

Armazenamento: melhor na hora.

Ingredientes

  • 6 crepes frios

  • 1 xícara de creme de leite fresco

  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado

  • 100g de morangos picados

  • 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

  1. Misture o creme de leite fresco e o açúcar refinado. Bata com um fouet ou na batedeira elétrica com a pá do tipo batedor de arame. Bata essa mistura até que atinja o ponto de chantilly (formando picos firmes mas ainda flexíveis.

  2. Recheie os crepes com chantilly e morangos picados. Feche os crepes enrolando-os como uma panqueca ou dobrando para formar um triângulo.

  3. Com ajuda de uma peneira, salpique açúcar de confeiteiro sobre os crepes e finalize com amêndoas laminadas torradas.




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