Frango com Vegetais Indiano | Jantar Preguiçoso | Receita

Receitas rápidas como esta são ótimas para os dias em que estamos com preguiça de cozinhar.

É só refogar alguns legumes e juntar com peito de frango em cubos (ou desfiado) e temperar bem: jantar pronto!

O combo do curry com leite de coco trazem um sabor de receita indiana ao prato, essa combinação é um sucesso aqui em casa!

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Frango com Vegetais Indiano

Rendimento: 6 porções. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 20min.

Armazenamento: Na geladeira por até 4 dias. Congele por até 3 meses.

Ingredientes

• 500g de peito de frango em cubos

• 1 colher de sobremesa de óleo

• 1 cebola pequena em cubos médios

• 1/2 pimentão vermelho em cubos médios

• 1/2 maço de brócolis picado

• 1/2 xícara de vagem picada em bastões

• Sal e pimenta do reino a gosto

• 1 lata de tomates pelados

• 1 colher de chá de gengibre picado ou ralado

• 1/2 pimenta dedo de moça picada

• 2 dentes de alho picados

• 400mL de leite de coco

• 1 colher de sopa de curry em pó

Modo de Preparo

1. Tempere o frango com sal e pimenta e refogue em uma frigideira com óleo até dourar. Retire e reserve.

2. Na mesma panela, coloque a cebola, pimentão e vagem e refogue até que a vagem esteja quase completamente cozida. Se o óleo secar, acrescente algumas colheradas de água.

3. Adicione o brócolis, gengibre, alho e pimenta e refogue mais um pouco.

4. Acrescente o frango, leite de coco e curry.

5. Misture e cozinhe em fogo médio, misturando, por mais 2 minutos.

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O que usamos na cozinha?

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