Lasanha de Berinjela com Bolonhesa | Receita

A berinjela é um vegetal delicioso, barato, disponível quase o ano todo e muito nutritivo! Hoje te mostro 3 jeitos de preparar essa hortaliça e te dou uma dica para tirar o amargor da berinjela, se ele te incomodar! Espero que goste!

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Lasanha de Berinjela

Rendimento: 8 unidades. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 20 min.

Armazenamento: 3-4 dias na geladeira; pode congelar já assada por até 3 meses.

Ingredientes

• 3 xícaras de molho bolonhesa

• 200g de ricota

• 1 talo de alho poró picado em meias-luas

• 1/2 pimentão vermelho picadinho

• 1/2 xícara de leite

• 1 punhado de folhas de manjericão

• Sal e pimenta do reino a gosto

• 1 berinjela grande em rodelas finas

• 1/2 xícara de parmesão ralado na hora

Modo de Preparo

1. Comece preparando o recheio de ricota: misture a ricota esfarelada com o alho poró, pimentão, manjericão, leite, sal e pimenta do reino. Reserve.

2. Monte a lasanha: comece com uma camada de molho bolonhesa bem fininha, só para molhar o fundo da forma mesmo. Então, cubra com rodelas de berinjela e tempere com sal.

3. Por cima da berinjela, coloque uma camada generosa de molho bolonhesa e, por cima, outra camada de berinjela. Não se esqueça de temperar com sal a berinjela.

4. Por cima da berinjela, coloque todo o recheio de ricota e espalhe. Adicione uma outra camada de berinjela e tempere com sal.

5. Finalize com o restante do molho bolonhesa e, por cima, o queijo parmesão.

6. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 40 minutos ou até que o queijo esteja dourado e a lasanha borbulhando!

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Adaptando a Receita para Bebês!

Idade Sugerida: +6 meses.

Para bebês no começo da IA, omita o sal da receita.

Observação sobre a Janela Imunológica:

A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:

• Ovos (gemas e claras)

• Trigo

• Peixes e Frutos do Mar

• Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

• Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.

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O que usamos na cozinha?

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