• Marina Morais

Strogonoff de Frango (sem leite/sem lactose) | Receita

Quer um strogonoff para o dia a dia? Escolhe essa versão caseira e sem lactose/leite que aproveita as gorduras boas da castanha de caju para dar uma cremosidade especial ao preparo!


Strogonoff de Frango (sem leite/sem lactose)

Rendimento: 6 porções. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 45 min.

Armazenamento: na geladeira por até 4 dias ou no congelador por até 1 mês.

Ingredientes

  • 1kg de peito de frango

  • 1 cebola em cubos

  • 3 dentes de alho

  • 1 lata de tomate pelado

  • 8 tomates italianos

  • 200g de cogumelos paris/champignon frescos picados

  • 1 xícara de creme de leite de castanha de caju

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • Cheiro verde a gosto

  • 1 colher de sobremesa de azeite

Modo de Preparo

  1. Pique o frango em cubos e tempere com sal e pimenta do reino.

  2. Grelhe o frango aos poucos em uma panela. Não se deve colocar tudo de uma vez para que o frango doure corretamente e sem criar água.

  3. Reserve o frango já grelhado em uma tigela.

  4. Na panela, refogue a cebola e o alho

  5. .Acrescente o tomate e o tomate pelado e deixe cozinhar até o tomate ficar com a aparência de "derretendo".

  6. Enquanto isso, refogue os cogumelos em um pouco de azeite com sal e pimenta do reino.Coloque na panela os cogumelos, o frango e o creme de leite.

  7. Misture e aqueça.

  8. Coloque um pouco de cheiro verde e sirva.


Adaptando a Receita para Bebês!


Idade Sugerida: +6 meses.


Para bebês, omita o sal da receita e maneire na pimenta (um pouquinho não tem problema nenhum). Se quiser, separe o do bebê e então tempere para o restante da família.


Observação sobre a Janela Imunológica:


A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:

  • Ovos (gemas e claras)

  • Trigo

  • Peixes e Frutos do Mar

  • Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

  • Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.

O que usamos na cozinha?


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