Bolo de Chocolate com Cobertura Cremosa | Receita Vegana

Pensa num bolo chocolatudo, intenso e de dar água na boca! É esse bolo de chocolate absurdamente delicioso e que também é vegano. Esse bolo e cobertura são muito fáceis de fazer: costumo usar óleo de coco sem sabor na receita para que não fique com gosto de coco e sim de um belo chocolate amargo.

Tenho que dar destaque para essa cobertura: um creme que parece ganache, mas ainda mais aveludado! Tudo isso sem leite!

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Bolo de Chocolate com Cobertura Cremosa

Rendimento: 12 porções Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 1h 30 min.

Armazenamento: na geladeira por até 5 dias.

Ingredientes

Bolo

• 2 xícaras de farinha de trigo (200g)

• 1 1/2 colher de chá de fermento químico em pó

• 2/3 de xícara de cacau em pó (75g)

• 1 1/4 de xícara de açúcar mascavo (250g)

• 3/4 de xícara de óleo de coco (75g)

• 1 1/2 colher de chá de vinagre de maçã

• 1 1/2 xícara de água fervente (375mL)

Cobertura

• 1/2 xícara de óleo de coco (100g)

• 1/3 de xícara de açúcar mascavo (65g)

• 2 colheres de sopa de cacau em pó

• 200g de chocolate amargo

• 1/4 de xícara de água

Modo de Preparo

Cobertura

1. Em uma panela, misture a água, o óleo de coco, o açúcar mascavo e o cacau. Quando levantar fervura, desligue.

2. Retire a panela do fogo e adicione o chocolate. Misture bem.

3. Deixe esfriar em uma tigela à temperatura ambiente por cerca de 2-3 horas.

Bolo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Unte uma assadeira média com um pouco de óleo de coco e engarinhe com um pouco de cacau em pó.

3. Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento e o cacau. Misture e reserve. Essa é sua mistura de secos.

4. Em outra tigela, misture o óleo de coco, açúcar, vinagre e água fervente. Essa é a sua mistura de líquidos.

5. Misture os ingredientes líquidos com os secos com um fouet até que a massa esteja homogênea.

6. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.

7. Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos.

8. Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente.

9. Cubra o bolo já frio com a cobertura também fria e espessa.

Observação: se quiser, finalize com flor de sal, flores, frutas ou coco ralado.

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