Bolo de Chocolate com Cobertura Cremosa | Receita Vegana




Pensa num bolo chocolatudo, intenso e de dar água na boca! É esse bolo de chocolate absurdamente delicioso e que também é vegano. Esse bolo e cobertura são muito fáceis de fazer: costumo usar óleo de coco sem sabor na receita para que não fique com gosto de coco e sim de um belo chocolate amargo.


Tenho que dar destaque para essa cobertura: um creme que parece ganache, mas ainda mais aveludado! Tudo isso sem leite!

 

Bolo de Chocolate com Cobertura Cremosa


Rendimento: 12 porções Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 1h 30 min.

Armazenamento: na geladeira por até 5 dias.


Ingredientes


Bolo

  • 2 xícaras de farinha de trigo (200g)

  • 1 1/2 colher de chá de fermento químico em pó

  • 2/3 de xícara de cacau em pó (75g)

  • 1 1/4 de xícara de açúcar mascavo (250g)

  • 3/4 de xícara de óleo de coco (75g)

  • 1 1/2 colher de chá de vinagre de maçã

  • 1 1/2 xícara de água fervente (375mL)

Cobertura

  • 1/2 xícara de óleo de coco (100g)

  • 1/3 de xícara de açúcar mascavo (65g)

  • 2 colheres de sopa de cacau em pó

  • 200g de chocolate amargo

  • 1/4 de xícara de água

Modo de Preparo


Cobertura

  1. Em uma panela, misture a água, o óleo de coco, o açúcar mascavo e o cacau. Quando levantar fervura, desligue.

  2. Retire a panela do fogo e adicione o chocolate. Misture bem.

  3. Deixe esfriar em uma tigela à temperatura ambiente por cerca de 2-3 horas.

Bolo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

  2. Unte uma assadeira média com um pouco de óleo de coco e engarinhe com um pouco de cacau em pó.

  3. Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento e o cacau. Misture e reserve. Essa é sua mistura de secos.

  4. Em outra tigela, misture o óleo de coco, açúcar, vinagre e água fervente. Essa é a sua mistura de líquidos.

  5. Misture os ingredientes líquidos com os secos com um fouet até que a massa esteja homogênea.

  6. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.

  7. Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos.

  8. Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente.

  9. Cubra o bolo já frio com a cobertura também fria e espessa.

Observação: se quiser, finalize com flor de sal, flores, frutas ou coco ralado.

 

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