Cachorro-Quente Saudável com Salsicha de Frango Caseira

Uma versão nutritiva e saborosa do clássico cachorro-quente, feita com uma "salsicha" caseira de frango e vegetais. Rica em proteínas e sem conservantes, é uma ótima opção para toda a família.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 25 minutos

Tempo de forno: 20 minutos

Armazenamento: Na geladeira, por até 4 dias, em recipiente fechado.

Ingredientes

Para as salsichas de frango:

• 500 g de peito de frango cru em cubos;

• 1 cenoura pequena picada;

• 1/2 beterraba pequena picada;

• 1/2 cebola;

• 2 dentes de alho;

• 1 colher de chá de páprica doce;

• 1 colher de chá de sal.

Para o molho:

• 1 fio de azeite de oliva;

• 1 cebola picada;

• 2 dentes de alho picados;

• 1/2 pimentão picado;

• 4 tomates maduros picados;

• Sal a gosto.

Para servir:

• Pães de cachorro-quente;

• Milho, ervilha, queijo ralado ou outros acompanhamentos de sua preferência.

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C e unte levemente uma assadeira.

2. No processador de alimentos, coloque o peito de frango, a cenoura, a beterraba, a cebola, o alho, a páprica e o sal. Bata até obter uma massa homogênea.

3. Transfira a mistura para um saco de confeitar ou para um saco tipo ziplock com uma das pontas cortadas.

4. Sobre a assadeira untada, modele tiras compridas no formato de salsichas.

5. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que estejam cozidas e levemente douradas.

6. Enquanto isso, prepare o molho. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar macia.

7. Acrescente o alho e o pimentão e refogue por mais alguns minutos.

8. Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo baixo até formar um molho encorpado. Tempere com sal a gosto.

9. Retire as salsichas do forno e transfira-as para a panela com o molho. Cozinhe por mais 5 minutos para que absorvam os sabores.

10. Sirva nos pães com o molho e os acompanhamentos de sua preferência.

Dica

Você pode preparar as salsichas com antecedência e congelá-las já assadas. Na hora de servir, basta aquecer diretamente no molho de tomate. Isso facilita muito a rotina dos dias corridos.