Chili con Carne | Receita

No vídeo de hoje, divido com vocês receitas preparadas com a minha leguminosa predileta: feijão! Aqui ele vira salada, chili e bolinho deliciosos para variar o consumo desse clássico brasileiro.

---

Chili con Carne

Rendimento: 6 porções Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 1h20min.

Armazenamento: na geladeira por até 4 dias ou no congelador por até 3 meses.

Ingredientes

• 1kg de paleta, acém, coxão mole, coxão duro em cubos pequenos

• 2 colheres de sopa de óleo de girassol

• 1 cebola em cubos pequenos

• 1 pimenta dedo de moça picadinha (opcional)

• 6 dentes de alho picadinhas ou amassadas

• ½ colher de sopa de cominho em pó

• 1 colher de chá de páprica doce

• 1/2 colher de chá de pimenta chilli em pó

• 1 colher de chá de orégano seco

• 1 lata de tomates pelados, picados

• 1 colher de sopa de açúcar mascavo

• 1 ½ xícara de caldo de carne, caldo de vegetais ou água

• 1 xícara de feijão preto cozido sem caldo

• 120mL de cerveja Larger

• 1 colher de chá de vinagre de maçã

• Cebolinha e coentro picada a gosto

• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere a carne com sal e pimenta do reino. Deixe chegar à temperatura ambiente.

2. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e aqueça. Coloque a carne na panela: cuidado para não empilhar a carne ou encher demais a panela se não a carne não vai dourar corretamente. Deixe a carne dourar e então vire para dourar do outro lado. Faça isso até que toda a superfície da carne esteja dourada. Retire da panela e reserve.

3. Adicione a cebola, o alho, o cominho, a páprica, a pimenta chilli, o orégano e a pimenta à panela e refogue em fogo médio.

4. Acrescente a cerveja e deglace a panela com ela.

5. Adicione os tomates pelados, o caldo de carne, louro, açúcar, vinagre, sal e pimenta do reino. Tampe a panela e deixe pegar pressão. Quando a panela pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Desligue a panela e deixe a pressão sair completamente antes de abrir.

6. Abra a panela e cheque o ponto da carne: ela deve estar se desfazendo facilmente.

7. Adicione o feijão e deixe cozinhar por 2-5 minutos.

8. Experimente o chilli e ajuste os temperos com mais sal e pimenta do reino se necessário.

9. Finalize com cebolinha e coentro picados.

Dica: sirva com sour cream, iogurte e/ou abacate.

---

O que usamos na cozinha?

Utilizando nossos links, você apoia o canal com comissão da venda!

---

O que te impede de ser mais saudável?

Falta de organização ou planejamento?

Baixa habilidade culinária?

Dificuldade de saber o que de fato é saudável?

Pouco tempo para cozinhar?

Suas emoções ditam o que você come?

No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.

Vamos usar ferramentas simples e eficientes para diminuir o desperdício de alimentos, otimizar o trabalho na cozinha, planejar as refeições e preparar delícias saudáveis para o dia a dia.

CONHEÇA O CURSO!