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Cordeiro Temperado e Grelhado | Receita


O t-bone é um corte de carne que possui um osso central em forma de T que separa o contra-filé do filé mignon. É um corte bem saboroso e hoje eu te ensino a prepará-lo!


É uma ótima opção para acompanhar vegetais assados e uma salada de folhas. Combina bem com Matza Integral e Molho de Ervas também, que é o prato que preparei no vídeo abaixo.


 

Cordeiro Temperado e Grelhado

Rendimento: 4 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Espera: pelo menos 3h.

Tempo de Cozimento: 15 min. Armazenamento: na geladeira por até 5 dias.

Ingredientes

  • 1kg de T-bone de cordeiro em pedaços de 2cm de altura

  • 1 colher de chá de sementes de coentro

  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino

  • 1/2 colher de chá de cominho em pó

  • 1/2 colher de chá de cúrcuma em pó

  • 1 colher de chá de páprica doce

  • 1 colher de chá de sal

  • 1 colher de sopa de óleo

Modo de Preparo

  1. No pilão, moa as sementes de coentro e pimenta. Acrescente o cominho, cúrcuma e páprica e misture.

  2. Tempere o cordeiro com a mistura de temperos e deixe na geladeira para "pegar o sabor" por 3-6 horas.

  3. Antes de levar para a panela, retire da geladeira e deixe o cordeiro chegar a temperatura ambiente.

  4. Tempere também com sal.

  5. Grelhe em panela quente com o óleo. Grelhe por 3 minutos em cada lado.

  6. Deixe a carne descansar embrulhada em papel alumínio por 2 minutos antes de servir.


 

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