• Marina Morais

Frango Tandoori com Leite de Coco | Receita


Este não é um prato super bonito ou sofisticado, mas é absurdamente gostoso! Este frango fica muito suculento e macio depois da cocção nas especiarias e temperos. Essa receita faz parte do nosso ebook "Do Freezer à Mesa" e aparece aqui como uma palhinha para vocês: se quiser ter acesso ao ebook completo, clique aqui!


 

Frango Tandoori com Leite de Coco


Rendimento: 6 porções Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 1h20min.


Ingredientes

  • 1kg de coxas e/ou sobrecoxas de frango (sem ossos e sem pele)

  • 1 cebola picada em cubos pequenos

  • 2 colheres de sopa de garam masala

  • 2 colheres de sopa de mel

  • 1 colher de chá de pimenta chili em pó

  • 1 colher de chá de cominho em pó

  • 2 colheres de chá de sal

  • 2 colheres de chá de cúrcuma

  • 500mL de leite de coco

Modo de Preparo


Opção 1

  1. Em um saquinho reutilizável ou pote, coloque todos os ingredientes. Misture e feche bem.

  2. Congele por até 3 meses.

  3. No dia de consumir o preparo, coloque o conteúdo do saquinho ou pote ainda congelado dentro da panela de pressão sem tampa.

  4. Adicione 1 xícara de água e ligue o fogo: deixe descongelar no fogo alto por cerca d 10 minutos para liberar um pouco mais de líquido na panela.

  5. Feche a panela e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo. Conte este tempo de cocção a partir do momento em que a panela começar a apitar.

  6. Retire a pressão da panela e destampe-a.

  7. Misture tudo e desfie o frango levemente com um garfo em pedaços grandes.

  8. Experimente e ajuste os temperos com mais sal e pimenta do reino se necessário antes de servir.

Opção 2

  1. Em uma panela de pressão, coloque todos os ingredientes. Adicione também 1 xícara de água.

  2. Feche a panela e cozinhe por 35 minutos em fogo baixo. Conte este tempo de cocção a partir do momento em que a panela começar a apitar.

  3. Retire a pressão da panela e destampe-a.

  4. Misture tudo e desfie o frango levemente com um garfo em pedaços grandes.

  5. Experimente e ajuste os temperos com mais sal e pimenta do reino se necessário antes de servir.


Observações:

  1. Se você quiser dourar o frango em azeite antes de colocá-lo junto com os outros ingredientes para cozinhar, fique à vontade!

  2. Se usar coxas e sobrecoxas com pele, sugiro que retire a pele depois do cozimento. A pele não ficará crocante neste tipo de preparo, pelo contrário, ficará mole e gelatinosa. Por isso, prefiro retirar.

 

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