• Marina Morais

Frittata de Batata Baroa e Tomate Seco | Receita


Quem não quer aprender receitas que seja rápidas, completas, gostosas e feitas em uma panela só? Essa Frittata é perfeita para um dias em que a refeição tem que sair rapidinho e também sem muito esforço! A Frittata é a prima italiana do Omelete e aqui ela ganha sabor e muitos nutrientes com a batata baroa, tomate seco e pimentões!


Você pode adaptar essa receita da maneira que quiser, substituindo os vegetais e até excluindo o queijo caso queira! Ah! E caso você não queira virar a frittata na frigideira, simplesmente leve a frigideira para gratinar no forno (tem que tomar cuidado para não colocar uma frigideira com cabo de plástico no forno, viu?).



Frittata de Batata Baroa e Tomate Seco


Rendimento: 6 porções.

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 10 min.

Tempo de Cozimento: 20 min.

Armazenamento: na geladeira por até 3 dias.


Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • 1 cebola picada

  • 1/2 xícara de tomate seco picados

  • 1 pimentão pequenos picado

  • 4 batatas baroas pequenas descascadas e picadas

  • 8 ovos

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • 100g de queijo branco picado ou ralado

Modo de Preparo

  1. Na frigideira, coloque o azeite e a cebola. Refogue até que estejam translúcidas.

  2. Acrescente o tomate seco, pimentão, batata baroa. Refogue até que os vegetais estejam dourados. Desligue o fogo e reserve.

  3. Em uma tigela, quebre os ovos e bata bem com um garfo até que estejam bem misturados. Tempere com sal e pimenta do reino e adicione o queijo branco.

  4. Despeje os vegetais refogados na tigela de ovos e misture. Essa é a massa da sua frittata.

  5. Na mesma frigideira em que refogou os vegetais, despeje a massa da frittata. Cozinhe com tampa em fogo baixo por 15-20 minutos ou até que esteja com a superfície bem firme.

  6. Deslize a frittata para um prato e use-o para virar a frittata na frigideira. Assiste o vídeo para entender direitinho.

  7. Deixe a frittata dourar do outro lado por mais 5-10 minutos.

  8. Sirva como prato único ou prato principal da refeição.


Adaptando a Receita para Bebês!


Idade Sugerida: +6 meses.

Omita o sal da receita no começo da IA e pique o tomate seco, a cebola e o pimentão em pedaços bem pequenos. Rale a batata e o queijo ao invés de picar.


Não se esqueça de escolher um tomate seco que leve apenas tomate, óleo e temperos naturais. Se puder, prefira usar tomate desidratado (que é seco e não contém óleo ou sal). Você pode também omitir o tomate seco da receita e colocar outros vegetais para dar sabor.

Observação sobre a Janela Imunológica:


A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:

  • Ovos (gemas e claras)

  • Trigo

  • Peixes e Frutos do Mar

  • Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

  • Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.


O que usamos na cozinha?


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