Muffins de Banana com Sementes | Receita

Muffins são bolinhos mais densos e cheios de sabor que ficam perfeitos com um pouquinho de manteiga ou geleia! Adoro comer muffins ainda quentinhos e com a casquinha ainda crocante... Esses de banana são cheios de sementes e por isso lotados de nutrientes! Aproveite!

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Muffins de Banana com Sementes

Rendimento: 10 muffins médios. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 1 hora.

Armazenamento: à temperatura ambiente por 3 dias ou no congelador por até 3 meses.

Ingredientes

• 125g de farinha de trigo

• 125g de farinha de trigo integral

• 125g de açúcar mascavo

• 50g de sementes de gergelim

• 50g de sementes de linhaça

• 30g de sementes de chia

• 1 colher de chá de fermento químico em pó

• Raspas e suco de 1 limão siciliano

• 3 bananas bem maduras amassadas

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 colheres de sopa de iogurte natural

• 2 ovos

• 1 pitada de canela em pó (opcional)

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C e prepare 1 forma de muffins untando e enfarinhando ou usando forminhas de papel. Se for de silicone, não precisa untar nem colocar forminhas.

2. Em uma tigela, misture as farinhas, açúcar, sementes, sal e fermento. Reserve essa mistura de secos.

3. Em outra tigela, amasse as bananas. Adicione os ovos, azeite, iogurte, suco e raspas de limão. Essa é a mistura de líquidos.

4. Misture os secos e os líquidos. Tome cuidado para não mexer demais: misture apenas o suficiente para incorporar todos os ingredientes.

5. Distribua a massa nas forminhas de muffin e coloque para assar por cerca de 25 minutos ou até que os muffins estejam dourados e assados por dentro (enfie um palito e verifique se ele sai limpo para saber se os bolinhos estão assados).

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