Panqueca sem glúten e Recheio de Brócolis com Ricota | Receita

Levei um tempo para conseguir, mas eu adaptei a massa de panqueca para ficar sem glúten!

Fiz uma mistura de farinhas sem glúten que resultam em uma panqueca com a textura perfeita! E depois ensino a fazer a massa da panqueca, recheie as panquecas com o que quiser: vegetais com ricota, carne moída, atum, frango desfiado, tofu esfarelado, etc.

Essa receita faz parte de um vídeo em que ensinei 3 receitas com brócolis, inclusive a panqueca recheada de brócolis.

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Mistura de Farinha Sem Glúten

Rendimento: 1 pote de 600g. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 5 min. Armazenamento: em um pote hermético por até 1 ano.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de arroz branca (290 g)

• 1 1/2 xícara de farinha de arroz integral (185 g)