Pizza Sem Glúten | Receita

Pizza é sem dúvidas um prato favorito aqui em casa (especialmente por causa do meu filho Aurélio!). Mas eu não quero ficar pedindo pizza com frequência... ao invés disso, prefiro fazer uma versão fácil, gostosa e nutritiva por aqui! Essa receita é sem glúten e fica pronta muito rápido: fazemos quase toda semana por aqui.

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Pizza Sem Glúten

Rendimento: 8 fatias. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 2h min.

Armazenamento: Melhor na hora! Mas você pode prá-assar a massa e deixar a pizza com o recheio cru no congelador.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de arroz (130 gramas)

• 1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas)

• 1/2 xícara de aveia em flocos finos (55 gramas)

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/2 colher de chá de goma xantana

• 1 colher de sopa de açúcar mascavo

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (7 gramas)

• 1 xícara de água morna

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o polvilho, a aveia, o sal, a goma xantana e o açúcar mascavo.

2. Faça um buraquinho no centro dos ingredientes secos misturados, adicione o azeite e a água. Misture para formar uma massa: se ela ficar seca, adicione mais água aos poucos. A massa fica espessa, levemente elástica e grudenta.

3. Unte uma forma de pizza de aproximadamente 28 cm com azeite e depois polvilhe farinha de arroz (se usar uma forma antiaderente, não precisa da farinha).

4. Despeje a massa para a forma e espalhe a massa molhando a ponta dos dedos úmidos, pressionando a massa até ela ficar em uma espessura uniforme. Deixe a massa crescer por 30 minutos.

5. Após 15 minutos de crescimento, preaqueça o forno a 200º C.

6. Após 30 minutos de crescimento faça furos na massa da pizza com um garfo.

7. Asse a massa sem recheio no forno aquecido a 200º C por 15 minutos.

8. Depois de pré-assar, retire a pizza do forno, solte a massa da forma com uma espátula.

9. Volte a pizza recheada ao forno por mais 15 minutos ou até derreter o queijo. Sirva imediatamente.

Sugestões de Recheio:

- Molho de tomate + queijo + frango desfiado misturado com natas, sal e pimenta do reino + abobrinha + cebola roxa + tomates + alho-poró (pizza da foto e do vídeo)

- Molho de tomate + queijo muçarela de búfala + tomates frescos + lascas de parmesão + manjericão (adicione o manjericão depois que a pizza sair do forno)

- Molho de tomate + queijo muçarela de búfala + tomates secos + rúcula (adicione a rúcula depois que a pizza sair do forno)

- Molho de tomate + queijo + abobrinhas + raspas de limão siciliano

- Molho de tomate + queijo + pimentão + cogumelos + tomates

- Queijo + banana + canela

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