Ragu de Carne MEGA PRÁTICO (que vira 3 receitas diferentes) | Receita

Ragu é um jeito de preparar carnes suculentas e bem macias. É só escolher uma carne mais dura (da parte dianteira do animal) e cozinhar lentamente com vinho e temperos deliciosos. O resultado é um prato intenso em sabor que combina muito bem com polenta mole, batatas assadas ou purê de batatas ou até mesmo um arroz (capaz de chupar o caldinho da carne muito bem).

Além dessas combinações clássicas, gosto de usar o ragu transformando-o em outros pratos! No vídeo a seguir, usei para preparar tacos, escondidinho e macarrão.

---

Ragu de Carne MEGA PRÁTICO

Rendimento: 6 porções

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Tempo de Cozimento: aproximadamente 1h

Armazenamento: na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 3 meses.

Ingredientes

• 1,5kg de coxão mole

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• 3 tomates picados

• 1 cenoura picada em cubinhos pequenos

• 2-3 talos de salsão picados

• 1 alho-poró picado

• 1 xícara de vinho tinto seco

• 2 xícaras de água

• Ramos de alecrim e tomilho a gosto

• Sal e Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite. Acrescente a cebola, o salsão e o alho poró e refogue até que a cebola esteja translúcida.

2. Acrescente o alho e a cenoura e refogue até que o alho esteja aromático.

3. Adicione o tomate, vinho, carne, sal, pimenta do reino, água, alecrim, tomilho. Misture.

4. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 1 hora, a carne deve ficar desfiando!

5. Retire a pressão, destampe a panela e desfie a carne amassando-a com as costas de uma colher.

6. Experimente os temperos e ajuste com mais sal e pimenta do reino se necessário.

---

O que usamos na cozinha?

Utilizando nossos links, você apoia o canal com comissão da venda!

---

Essa receita combina com...