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Como cozinhar a Quinoa Perfeita | Receita




Você já fez Quinoa? Essa semente de origem andina é muito gostosa e rica em nutrientes. Mas para que ela atinja todo o seu potencial gastronômico, é preciso prepará-la direitinho!


Aqui eu te mostro dois truques para fazer uma quinoa perfeita:

 

Quinoa Perfeita


Rendimento: 6 porções.

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 30 min.

Armazenamento: na geladeira por até 4 dias; no congelador por até 3 meses.

Ingredientes

  • 1 xícaras de quinoa em grãos

  • 1 1/2 xícara de chá de água

  • Sal e pimenta do reino (a gosto)

Modo de Preparo

  1. Comece lavando bem a quinoa sobre uma peneira em água corrente. Quando a água começar a sair translúcida (e não turva), escorra bem a quinoa.

  2. Em uma panela, coloque a quinoa lavada e escorrida e toste para que toda a água seque, misturando sempre com uma colher. Quando a quinoa começar a pipocar e soltar um cheiro agradável, desligue o fogo.

  3. Adicione a água, o sal e a pimenta do reino e retorne ao fogo alto.

  4. Quando a água ferver, abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.

  5. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 10 minutos.

  6. Com um garfo, separe os grumos de quinoa até que fique soltinha.

  7. Finalize com pimenta do reino e sirva.

Outras formas de finalizar: recomendo gotinhas de suco de limão e azeite! Ah! E ervas frescas cabem muito bem também!

 

Adaptando a Receita para Bebês!

Idade Sugerida: +6 meses.


Para bebês no começo da IA:


- Omita o sal da receita.

- Ofereça os grãozinhos bem cozidos na colher.


Observação sobre a Janela Imunológica:


A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:


  • Ovos (gemas e claras)

  • Trigo

  • Peixes e Frutos do Mar

  • Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

  • Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.

 

O que usamos na cozinha?


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Faça uma refeição completa:



 

O que te impede de ser mais saudável?


Falta de organização ou planejamento?

Baixa habilidade culinária?

Dificuldade de saber o que de fato é saudável?

Pouco tempo para cozinhar?

Suas emoções ditam o que você come?



No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.


Vamos usar ferramentas simples e eficientes para diminuir o desperdício de alimentos, otimizar o trabalho na cozinha, planejar as refeições e preparar delícias saudáveis para o dia a dia.





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