• Marina Morais

Tilápia Grelhada com Pesto de Rúcula | Receita 3 em 1



Pesto é um dos molhos mais versáteis que a cozinha tem para oferecer! Dá pra usar em pães e sanduíches, frango e peixe grelhado, vegetais assados, macarrão, pizza, saladas e muitas outras receitas!

No vídeo de hoje te mostro a receita de um Pesto feito com Manjericão e Rúcula e 3 formas diferentes de utilizá-lo, incluindo esse Peixe Grelhado super prático!



Tilápia Grelhada com Pesto de Rúcula


Rendimento: 4 porções.

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 15 min.

Armazenamento: na geladeira por até 4 dias.


Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Tempere o peixe com sal, pimenta do reino e suco de limão

  2. Aqueça a frigideira com azeite.

  3. Coloque os filés de peixe na frigideira e grelhe em fogo médio por 3 minutos. Vire o peixe e deixe grelhar até dourar.

  4. Retire da frigideira e sirve com colheradas de pesto com cima.




Adaptando a Receita para Bebês!


Idade Sugerida: +6 meses.

Para bebês no começo da IA, omita o sal da receita (e faça o pesto sem parmesão - já que é bem salgado). O peixe pode ser servido em pedaços ou desfiado/picadinho.


Escolhemos o filé de tilápia para bebês porque não tem espinhos, mas é sempre bom revisar o filé antes de grelhar, ok?

Observação sobre a Janela Imunológica:


A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:

  • Ovos (gemas e claras)

  • Trigo

  • Peixes e Frutos do Mar

  • Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

  • Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.


O que usamos na cozinha?


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