Salada Colorida de Repolho, Tomate e Cenoura | Receita

Eu não sei se era minha avó, prima ou tia que fazia uma saladinha de repolho com tomate para servir junto com frango ao molho (desses caipiras)... Essa memória é meio nebulosa para mim. Mas ficou essa combinação na minha cabeça: arroz, feijão, angu, frango com molho e salada de repolho com tomate.

Como eu preparei Frango com Quiabo neste semana, precisei fazer a saladinha para acompanhar. Que delícia! E nesse calor, devo confessar que a saladinha foi a minha parte favorita da refeição!

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Salada de Repolho, Tomate e Cenoura

Rendimento: 6 porções.

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Armazenamento: na geladeira por até 4 dias.

Ingredientes

• 1/4 de repolho roxo picadinho

• 1 tomate picado

• 1 cenoura ralada

• Sal e pimenta do reino a gosto

• 1/2 colher de sopa de azeite

• Suco de 1/2 limão

• Salsa e cebolinha picadinhas a gosto

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes e pronto!

Observação: no dia seguinte, adicionei iogurte, mostarda dijon, alface, frango grelhado picado, maçã, uva passa e amêndoas a essa salada e virou uma refeição completa e refrescante para o verão.

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