Salada Colorida de Repolho, Tomate e Cenoura | Receita
Eu não sei se era minha avó, prima ou tia que fazia uma saladinha de repolho com tomate para servir junto com frango ao molho (desses caipiras)... Essa memória é meio nebulosa para mim. Mas ficou essa combinação na minha cabeça: arroz, feijão, angu, frango com molho e salada de repolho com tomate.
Como eu preparei Frango com Quiabo neste semana, precisei fazer a saladinha para acompanhar. Que delícia! E nesse calor, devo confessar que a saladinha foi a minha parte favorita da refeição!
Salada de Repolho, Tomate e Cenoura
Rendimento: 6 porções.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 5 min.
Armazenamento: na geladeira por até 4 dias.
Ingredientes
1/4 de repolho roxo picadinho
1 tomate picado
1 cenoura ralada
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 colher de sopa de azeite
Suco de 1/2 limão
Salsa e cebolinha picadinhas a gosto
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes e pronto!
Observação: no dia seguinte, adicionei iogurte, mostarda dijon, alface, frango grelhado picado, maçã, uva passa e amêndoas a essa salada e virou uma refeição completa e refrescante para o verão.
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