• Marina Morais

Salada de Macarrão e Vegetais com Pesto | Receita 3 em 1



Pesto é um dos molhos mais versáteis que a cozinha tem para oferecer! Dá pra usar em pães e sanduíches, frango e peixe grelhado, vegetais assados, macarrão, pizza, saladas e muitas outras receitas!

No vídeo de hoje te mostro a receita de um Pesto feito com Manjericão e Rúcula e 3 formas diferentes de utilizá-lo, incluindo uma saborosa Salada de Macarrão.


Essa Salada é ótima para os dias de verão porque é saborosa e refrescante. Se quiser, adicione frango desfiado ou atum para que ele tenha mais proteínas ou até mesmo grão de bico ou lentilha cozidos.



Salada de Macarrão e Vegetais com Pesto


Rendimento: 4 porções.

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 15 min.

Armazenamento: na geladeira por até 4 dias.


Ingredientes

  • 3 xícaras de macarrão cozido (penne, fusilli, rigatoni, farfalle)

  • 1 xícara de pesto (receita aqui)

  • 200g de tomates cereja ou tomates comuns picados

  • 1 abobrinha picada

  • 1 cebola roxa picada

  • 2 pimentões pequenos picados

  • 1 fio de azeite

  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparo

  1. Em uma assadeira, coloque o tomate, abobrinha, cebola e pimentões. Adicione um fio de azeite e tempere com sal e pimenta do reino.

  2. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-35 minutos ou até que os vegetais estejam macios e levemente dourados. Retire do forno e deixe esfriar.

  3. Em uma tigela, misture os vegetais assados já frios, o macarrão cozido frio e o pesto.

  4. Experimente e ajuste com mais sal, pimenta do reino, azeite e suco de limão.


Adaptando a Receita para Bebês!


Idade Sugerida: +6 meses.

Para bebês no começo da IA, omita o sal da receita. Ajuste o corte dos vegetais para que sejam seguros para a idade e desenvolvimento do bebê.


Pedaços bem grandes e em palitos ou gomos funcionam bem para bebês no começo da IA. Depois que o bebê tiver o reflexo de pinça, corte os vegetais em pedaços menores (como a receita original.

Observação sobre a Janela Imunológica:


A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:

  • Ovos (gemas e claras)

  • Trigo

  • Peixes e Frutos do Mar

  • Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

  • Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.


O que usamos na cozinha?


Utilizando nossos links, você apoia o canal com comissão da venda!







91 visualizações0 comentário

Posts recentes

Ver tudo