• Marina Morais

Salada Marinada com Lentilha | Receita



Eu tenho diversas de café da manhã veganos no canal: overnight oats, mingau de aveia, pudim de chia, vitaminas... Percebi que quase todas são receitas doces! Por isso, quero compartilhar com você opções salgadas para comer de manhã. Essa tapioca com tofu mexido é uma ótima pedida: fácil de fazer, nutritiva e muito saborosa!



Salada Marinada com Lentilha

Rendimento: 4 porções Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 15 min. Armazenamento: Melhor na hora (mas dura na geladeira por até 3 dias).

Ingredientes

  • 1 talo de alho poró picado fininho

  • 2 colheres de sopa de cebola picada

  • 1/2 pimentão picado

  • 1 tomate picado

  • 1/2 xícara de lentilha cozida

  • 100g de tofu macio

  • 1 dente de alho amassado ou ralado

  • Suco de 1 laranja

  • Suco de 1/2 limão

  • 1 colher de sopa de azeite

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • 1/2 colher de chá de vinagre de maçã

  • 1/4 de xícara de salsa picada

  • 1/4 de xícara de hortelã picada

  • 1/4 de xícara de cebolinha picada

  • Folhas para acompanhar

  • Gergelim para salpicar por cima (opcional)

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes (com exceção das folhas e gergelim). Deixe na geladeira para marinar de 30 minutos a 12 horas.

  2. Sirva a salada marinada com as folhas e um pouco de gergelim salpicado por cima.





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