Salsa Verde | Receita

Salsa verde é basicamente um molho de ervas! Sim! Funciona com praticamente qualquer erva! Você pode usar em saladas, sobre o peixe, sobre o frango ou até sobre hortaliças cozidas ao vapor. A salsa verde tem o poder de trazer sabor, intensidade e frescor a quase qualquer prato!

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Salsa Verde

Rendimento: 1 xícara. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 5 min. Armazenamento: Na geladeira por até 5 dias.

Ingredientes

• 1 punhado de salsa fresca picada

• 1 punhado de tomilho, estragão, orégano ou alecrim frescos e picados (opcional)

• 3 colheres de sopa de azeite

• Suco de 1 limão ou 3-4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto ou de maçã

• Sal e pimenta do reino a gosto

• 1 colher de chá de alcaparras picadas (enxague para retirar o excesso de sal antes de picar)

• 1/4 de colher de chá de pimenta calabresa

• 1 dente de alho picado

• 1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional)

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes. Experimente e ajuste os temperos de acordo com seu gosto pessoal. Eu gosto de misturar e bater tudo junto na faca sobre uma tábua.

2. Use em saladas, vegetais assados ou cozidos, peixe, frango, etc.

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