• Marina Morais

Salsa Verde | Receita





Salsa verde é basicamente um molho de ervas! Sim! Funciona com praticamente qualquer erva! Você pode usar em saladas, sobre o peixe, sobre o frango ou até sobre hortaliças cozidas ao vapor. A salsa verde tem o poder de trazer sabor, intensidade e frescor a quase qualquer prato!


Salsa Verde


Rendimento: 1 xícara. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 5 min. Armazenamento: Na geladeira por até 5 dias.

Ingredientes

  • 1 punhado de salsa fresca picada

  • 1 punhado de tomilho, estragão, orégano ou alecrim frescos e picados (opcional)

  • 3 colheres de sopa de azeite

  • Suco de 1 limão ou 3-4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto ou de maçã

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • 1 colher de chá de alcaparras picadas (enxague para retirar o excesso de sal antes de picar)

  • 1/4 de colher de chá de pimenta calabresa

  • 1 dente de alho picado

  • 1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional)

Modo de Preparo

  1. Misture todos os ingredientes. Experimente e ajuste os temperos de acordo com seu gosto pessoal. Eu gosto de misturar e bater tudo junto na faca sobre uma tábua.

  2. Use em saladas, vegetais assados ou cozidos, peixe, frango, etc.



O que usamos na cozinha?


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