Shimeji salteado na Manteiga (com gostinho de Shoyu)

Sabe aquele shimeji na manteiga tradicional de restaurante japonês? Pois então: ele é muito fácil de fazer em casa e fica ainda mais gostoso porque você ajusta o tempero para o seu próprio paladar!

Shimeji na Manteiga (com Shoyu)

Rendimento: 2 porções

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 10 min.

Armazenamento: na geladeira por até 5 dias.

Ingredientes

1/2 colher de sopa de manteiga
1/2 colher de chá de óleo de gergelim tostado
2 dentes de alho picadinhos
200g de shimeji
1/2 colher de sopa de shoyu (ou mais - vá ajustando)
Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo

Ao invés de picar o shimeji, rasgue delicadamente os cogumelos separando as hastes dele. Reserve.
Em uma frigideira grande, coloque a manteiga e o óleo de gergelim. Quando derreterem, adicione o shimeji e salteie até que esteja bem dourado e brilhante. Se a frigideira for pequena, coloque apenas metade do shimeji de cada vez e vá dourando aos poucos, tá bom? Não queremos água na frigideira!
Adicione o alho e refogue até que esteja aromático e levemente dourado.
Tempere com o shoyu.
Salpique cebolinha.