• Marina Morais

Shimeji salteado na Manteiga (com gostinho de Shoyu) | Receita



Sabe aquele shimeji na manteiga tradicional de restaurante japonês? Pois então: ele é muito fácil de fazer em casa e fica ainda mais gostoso porque você ajusta o tempero para o seu próprio paladar!


 

Shimeji na Manteiga (com Shoyu)

Rendimento: 2 porções

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 10 min.

Armazenamento: na geladeira por até 5 dias.

Ingredientes

  • 1/2 colher de sopa de manteiga

  • 1/2 colher de chá de óleo de gergelim tostado

  • 2 dentes de alho picadinhos

  • 200g de shimeji

  • 1/2 colher de sopa de shoyu (ou mais - vá ajustando)

  • Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo

  1. Ao invés de picar o shimeji, rasgue delicadamente os cogumelos separando as hastes dele. Reserve.

  2. Em uma frigideira grande, coloque a manteiga e o óleo de gergelim. Quando derreterem, adicione o shimeji e salteie até que esteja bem dourado e brilhante. Se a frigideira for pequena, coloque apenas metade do shimeji de cada vez e vá dourando aos poucos, tá bom? Não queremos água na frigideira!

  3. Adicione o alho e refogue até que esteja aromático e levemente dourado.

  4. Tempere com o shoyu.

  5. Salpique cebolinha.

 

O que usamos na cozinha?


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