Sabe aquele shimeji na manteiga tradicional de restaurante japonês? Pois então: ele é muito fácil de fazer em casa e fica ainda mais gostoso porque você ajusta o tempero para o seu próprio paladar!
Shimeji na Manteiga (com Shoyu)
Rendimento: 2 porções
Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 10 min.
Armazenamento: na geladeira por até 5 dias.
Ingredientes
1/2 colher de sopa de manteiga
1/2 colher de chá de óleo de gergelim tostado
2 dentes de alho picadinhos
200g de shimeji
1/2 colher de sopa de shoyu (ou mais - vá ajustando)
Cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo
Ao invés de picar o shimeji, rasgue delicadamente os cogumelos separando as hastes dele. Reserve.
Em uma frigideira grande, coloque a manteiga e o óleo de gergelim. Quando derreterem, adicione o shimeji e salteie até que esteja bem dourado e brilhante. Se a frigideira for pequena, coloque apenas metade do shimeji de cada vez e vá dourando aos poucos, tá bom? Não queremos água na frigideira!
Adicione o alho e refogue até que esteja aromático e levemente dourado.
Tempere com o shoyu.
Salpique cebolinha.
O que usamos na cozinha?
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