O que você acha de preparar uma receita e transformar ela em 3 preparos diferentes? Uma receita 3 em 1, sabe?
Hoje a estrela é o tofu cremoso, que vai virar patê, quiche e macarrão!
Creme/Patê de Tofu com Ervas
Rendimento: 300g. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 10 min. Armazenamento: na geladeira por até 5 dias.
Ingredientes
250-300g de tofu (usei o macio/soft)
Suco de 1/2 limão
Ervas frescas a gosto (usei salsa e orégano)
2 colheres de sopa de azeite
1/4 de xícara de água filtrada
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem cremoso e homogêno.
Quiche de Tofu
Rendimento: 6 fatias. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 10 min. Tempo de Cozimento: 30 min. Armazenamento: na geladeira por até 5 dias.
Ingredientes
Massa
1 xícara de farinha de trigo integral
1/6 de xícara de água gelada
1/6 de xícara de azeite de oliva
Sal a gosto
Recheio
1 xícara de creme de tofu com ervas
1/2 xícara de vegetais refogados, cogumelos, palmitos, tomate seco, etc (aqui usei cebolas caramelizadas e abóbora assada)
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Massa
Em uma tigela, misture todos os ingredientes com uma colher.
Amasse a massa o mínimo possível com as mãos até que ela fique homogênea.
Abra com um rolo até a espessura de 0,5cm e forre uma assadeira com a massa.
Asse por 10 minutos em forno pré-aquecido à 200 °C.
Recheio
Misture o creme com os vegetais e tempere como quiser.
Coloque sobre a massa de quiche pré-assada.
Leve ao forno por mais 20 minutos (180 °C) ou até que o recheio esteja firme.
Macarrão com Molho de Tofu Cremoso
Rendimento: 2 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 15 min. Armazenamento: na geladeira por até 5 dias.
Ingredientes
1 xícara de macarrão integral, macarrão de arroz, macarrão de feijão, etc
1 colher de chá de azeite
200g de cogumelos picados
1/2 cebola picada
1 xícara de creme de tofu com ervas
1/2 xícara de água do cozimento do macarrão
Sal e pimenta do reino a gosto
Mix de sementes a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do rótulo.
Em uma frigideira, refogue a cebola e os cogumelos no azeite.
Dilua o creme de tofu na 1/2 xícara de água do cozimento do macarrão e adicione a frigideira. Misture e cozinhe para formar um molho cremoso. Experimente e ajuste os temperos
Escorra o macarrão e adicione ao molho. Misture.
Finalize com um mix de sementes.
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