• Marina Morais

Baião de Dois com Banana da Terra e Queijo Coalho | Receita


Eu não venho de família nordestina e, sinceramente, só fui conhecer esta culinária na adolescência. Por isso, não prometo nada autêntico e super tradicional… ao invés disso, trago uma receita deliciosa, fresca, equilibrada e ovolactovegetariana de um dos meus preparos preferidos da comida nordestina: o Baião de Dois!

Eu amo a combinação de banana com queijo coalho (especialmente quando eles chegam douradinhos desse jeito)! Neste baião, entram estes dois elementos para dar uma bossa extra ao prato. O sabor e aroma do prato, no entanto, dependem de um bom tempero: então capriche no cheiro-verde e pimenta! 


Baião de Dois com Banana da Terra e Queijo Coalho (ovolactovegetariano)

Rendimento: 6 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 20 minutos. Armazenamento: Na geladeira por até 3 dias.

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz integral cozido

  • 1 1/2 xícara de feijão fradinho cozido sem caldo

  • 1 cebola, picadinha

  • 4-5 dentes de alho, picadinhos

  • 1 pimenta dedo de moça, picadinha (retire as sementes se não quiser um prato muito picante)

  •  200g de queijo coalho, em cubos

  • 3 bananas da terra, em rodelas

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco

  •  1/2 maço de cebolinha

  • 1/2 maço de salsa ou coentro

  • 3 tomates

  • 1 xícara de abóbora cozida ou assada, amassada

  •  Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Higienize e pique todos os ingredientes antes de começar a receita. Uma vez que você liga o fogo e aquece a panela, a receita fica pronta rapidinho!

  2. Comece dourando as bananas em um pouco de azeite e fogo médio. Reserve em um prato.

  3. Na mesma frigideira, doure os cubos de queijo em fogo médio . Reserve em um prato. 

  4. Ainda na mesma frigideira ou panela, refogue a cebola no azeite até que esteja translúcida.

  5. Acrescente o alho e a pimenta dedo de moça e refogue até que o alho esteja aromático.

  6. Adicione o tomate e refogue até que ele esteja ligeiramente derretido. Isso deve levar cerca de 3 minutos.

  7. Adicione a abóbora amassada, misture e lembre-se de temperar com sal e pimenta do reino.

  8.  Acrescente o arroz e o feijão e refogue bem para dourar os grãos de arroz e aquecer bem a receita toda. 

  9. Finalize adicione o queijo, banana e cheiro-verde. Se quiser, reserve um pouco da banana e queijo para colocar por cima do preparo (assim fica mais bonito). 

O que usamos na cozinha?


Utilizando nossos links, você apoia o canal com comissão da venda!



109 visualizações0 comentário

Posts recentes

Ver tudo