Bolo de Chocolate MARAVILHOSO (Sem açúcar, sem leite, sem glúten) | Receita

Como meu filhinho Aurélio ainda não completou 2 anos de idade, estou sempre em busca de receitas de lanche (ou até sobremesinhas) que não levem açúcar. Elas não são tão fáceis de encontrar, mas nesses últimos meses me deparei com algumas preciosidades. Este bolo de chocolates é uma delas! Até eu, depois de testar a receita várias vezes e modificar o que precisava ser modificado, fiquei espantada com o resultado: ficou bom demais!

Estes bolinhos de chocolate não tem glúten, não tem leite e não tem açúcar. Mesmo assim, são saborosíssimos e muito molhadinhos! Passei a fazer sempre por aqui... Digo que é para o Aurélio, mas sou eu mesma quem come a maior parte dos bolinhos! Hehe!

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Bolo de Chocolate MARAVILHOSO (Sem açúcar, sem leite, sem glúten)

Rendimento: 12 cupcakes. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 40 min.

Armazenamento: Na geladeira, dura cerca de 5 dias.

Ingredientes

• 4 ovos

• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou óleo de girassol

• 1/2 xícara de água ou leite vegetal

• 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou coco ralado

• 4 colheres de sopa de cacau em pó (de preferência, alcalino)

• 1 xícara de tâmaras sem caroço

• 2 colheres de chá de fermento químico em pó

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. No liquidificador, coloque ovos, óleo, água e tâmaras. Bata bem até que a mistura esteja completamente homogênea.

3. Acrescente a farinha de amêndoas e o cacau e bata.

4. Adicione o fermento químico em pó e bata somente para misturar.

5. Despeje a massa em forminhas de cupcake de silicone ou em forminhas ou ramekins untados com óleo de coco.

6. Leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos ou até que enfiando um palito no centro do bolinho, ele saia limpo.

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Adaptando a Receita para Bebês!

Idade Sugerida: +9 meses.

- Use a receita para completar o café da manhã ou lanche.

Observação sobre a Janela Imunológica:

A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:

• Ovos (gemas e claras)

• Trigo

• Peixes e Frutos do Mar

• Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

• Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.

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O que usamos na cozinha?

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Outras ideias de lanche:

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O que te impede de ser mais saudável?

Falta de organização ou planejamento?

Baixa habilidade culinária?

Dificuldade de saber o que de fato é saudável?

Pouco tempo para cozinhar?

Suas emoções ditam o que você come?

No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.

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