A melhor Guacamole | Receita


Lá vai a minha receita predileta de guacamole (e eu já fiz muitas!). Eu gosto demais porque ela é cremosa, bem temperadinha e apimentada!


 

Guacamole

Rendimento: 4 porções. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Armazenamento: melhor servida na hora.

Ingredientes

  • 1 abacate médio ou 3 avocados.

  • 1/2 xícara de chá de tomate picado

  • 1/4 de cebola roxa picada em cubos

  • Suco de 1 limão

  • Coentro picado (a gosto)

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva

  • Molho de pimenta Tabasco (a gosto)

  • Sal (a gosto)

Modo de Preparo

  1. Retire a polpa do abacate e coloque em uma tigela.

  2. Com um garfo, amasse bem o abacate até ficar cremoso.

  3. Adicione o tomate, a cebola, o limão, coentro, azeite de oliva e o molho de pimenta.

  4. Tempere com sal e misture bem.

Observação: sirva como acompanhamento para palitos de vegetais, tortillas, torradas, saladas, chilli ou em preparações (sugestões de combinações no final da página).



 

O que usamos na cozinha?


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Ideias para acompanhar a guacamole:



 

Adaptando a Receita para Bebês!


Idade Sugerida: +6 meses.

- Para bebês no começo da IA, omita o sal da receita. Dose bem a quantidade de pimenta que vai usar na receita para não exagerar: bebês podem comer pequenas quantidades de pimenta, isso ajuda a se acostumarem com os hábitos da casa. No começo da IA, prefiro deixar a guacamole sem pimenta nenhuma para evitar que as mãos sujas deste patês encontrem os olhinhos dos bebês e os machuquem.


- Para bebês no início da IA, rale a cebola da receita ou corte bem pequeninho. Esmague os tomates ou rale.


- Depois que o reflexo de pinça estiver bem estabelecido (cerca de 9-10 meses), você pode servir a cebola e o tomate em cubinhos na preparação.


- Ofereça na colher para bebês menores ou como dip e patê em pães e vegetais para bebês maiores.


Observação sobre a Janela Imunológica:


A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:

  • Ovos (gemas e claras)

  • Trigo

  • Peixes e Frutos do Mar

  • Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

  • Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.


 

O que te impede de ser mais saudável?


Falta de organização ou planejamento?

Baixa habilidade culinária?

Dificuldade de saber o que de fato é saudável?

Pouco tempo para cozinhar?

Suas emoções ditam o que você come?



No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.


Vamos usar ferramentas simples e eficientes para diminuir o desperdício de alimentos, otimizar o trabalho na cozinha, planejar as refeições e preparar delícias saudáveis para o dia a dia.






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