Marina Morais
- 30 de nov. de 2023
- 2 min para ler

Chutney de Abacaxi | Receita do meu Livro!

Chutney é um condimento ou molho picante e agridoce que pode ser feito com uma variedade de frutas, vegetais e ervas. Para combinar com nosso cardápio de Natal, escolhi o chutney de abacaxi! Ele é o par perfeito para o pernil do natal e vai bem também com o frango assado e com o patê de ricota!

Essa receita deliciosa faz parte do meu livro "Comida Saudável para a Vida Real: Guia Prático de Receitas e Cardápios".

Comida Saudável Para a Vida Real: Guia Prático de Receitas e Cardápios

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Como mãe de dois, empreendedora e dona de casa, eu sei que manter uma alimentação saudável pode ser bem complicado. A vida real é atarefada e corrida. Mas eu também sei que existem estratégias e ferramentas para nos ajudar a ultrapassar desafios como falta de tempo, orçamento limitado, baixa habilidade culinária, comer emocional e restrições alimentares. Neste livro, compartilho tudo o que aprendi como nutricionista, cozinheira e mãe atarefada para tornar a alimentação saudável possível e muito leve. Te apresento o Método Cardápio Versátil, que desenvolvi para executar a alimentação de forma prática. Além de 90 receitas deliciosas, você encontrará 6 semanas de cardápios com listas de compras e passo a passo para executar em casa. O objetivo deste livro é um só: que você desenvolva autonomia para uma alimentação saudável, leve e muito gostosa. Ao final desta jornada, você terá conhecimento e estratégias para um dia a dia gostoso, nutritivo e prático. Vamos lá?

Chutney de Abacaxi

Rendimento: 400g.

Nível de dificuldade: fácil.

Tempo de preparo: 1 hora.

Armazenamento: na geladeira por até 15 dias.

Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga

1 abacaxi

1⁄2 xícara de uvas-passas

1⁄2 cebola roxa

1 dente de alho

1 canela em pau ou rama

1 colher de chá de garam masala

1 pimenta dedo-de-moça

1 colher de sopa de gengibre ralado

3 colheres de sopa de açúcar mascavo

3 colheres de sopa de vinagre de maça

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Descasque o abacaxi e corte em cubos de cerca de 1cm de lado. Reserve.
Descasque a cebola e o dente de alho e pique finamente ou em cubos pequenos. Reserve.
Pique a pimenta dedo de moça finamente e rale o gengibre. Reserve.
Coloque a manteiga em uma panela e acrescente a cebola, a canela, o alho, a pimenta dedo de moça, o gengibre e garam masala. Refogue por cerca de 5 minutos.
Acrescente o restante dos ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente com uma colher, por cerca de 40 min ou até que o chutney tenha reduzido em 1/2 do seu volume.