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Chutney de Abacaxi | Receita do meu Livro!




Chutney é um condimento ou molho picante e agridoce que pode ser feito com uma variedade de frutas, vegetais e ervas. Para combinar com nosso cardápio de Natal, escolhi o chutney de abacaxi! Ele é o par perfeito para o pernil do natal e vai bem também com o frango assado e com o patê de ricota!




Essa receita deliciosa faz parte do meu livro "Comida Saudável para a Vida Real: Guia Prático de Receitas e Cardápios".


Como mãe de dois, empreendedora e dona de casa, eu sei que manter uma alimentação saudável pode ser bem complicado. A vida real é atarefada e corrida. Mas eu também sei que existem estratégias e ferramentas para nos ajudar a ultrapassar desafios como falta de tempo, orçamento limitado, baixa habilidade culinária, comer emocional e restrições alimentares. Neste livro, compartilho tudo o que aprendi como nutricionista, cozinheira e mãe atarefada para tornar a alimentação saudável possível e muito leve. Te apresento o Método Cardápio Versátil, que desenvolvi para executar a alimentação de forma prática. Além de 90 receitas deliciosas, você encontrará 6 semanas de cardápios com listas de compras e passo a passo para executar em casa. O objetivo deste livro é um só: que você desenvolva autonomia para uma alimentação saudável, leve e muito gostosa. Ao final desta jornada, você terá conhecimento e estratégias para um dia a dia gostoso, nutritivo e prático. Vamos lá?





 

Chutney de Abacaxi


Rendimento: 400g.

Nível de dificuldade: fácil.

Tempo de preparo: 1 hora.

Armazenamento: na geladeira por até 15 dias.


Ingredientes


1 colher de sopa de manteiga 

1 abacaxi 

1⁄2 xícara de uvas-passas

1⁄2 cebola roxa

1 dente de alho

1 canela em pau ou rama

1 colher de chá de garam masala

1 pimenta dedo-de-moça 

1 colher de sopa de gengibre ralado

3 colheres de sopa de açúcar mascavo

3 colheres de sopa de vinagre de maça

Sal e pimenta do reino a gosto 

Modo de Preparo

  1. Descasque o abacaxi e corte em cubos de cerca de 1cm de lado. Reserve.

  2. Descasque a cebola e o dente de alho e pique finamente ou em cubos pequenos. Reserve.

  3. Pique a pimenta dedo de moça finamente e rale o gengibre. Reserve.

  4. Coloque a manteiga em uma panela e acrescente a cebola, a canela, o alho, a pimenta dedo de moça, o gengibre e garam masala. Refogue por cerca de 5 minutos.

  5. Acrescente o restante dos ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente com uma colher, por cerca de 40 min ou até que o chutney tenha reduzido em 1/2 do seu volume. 




 

O que usamos na cozinha?


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O que te impede de ser mais saudável?


Falta de organização ou planejamento?

Baixa habilidade culinária?

Dificuldade de saber o que de fato é saudável?

Pouco tempo para cozinhar?

Suas emoções ditam o que você come?



No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.


Vamos usar ferramentas simples e eficientes para diminuir o desperdício de alimentos, otimizar o trabalho na cozinha, planejar as refeições e preparar delícias saudáveis para o dia a dia.



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