Creme de Couve-Flor com Curry

Um congelador cheio de sopinhas prontas, gostosas e saudáveis é uma maravilha para quem quer praticidade neste inverno! 

Esse creme de couve-flor é muito fácil de fazer, baixo em carboidratos, rico em fibras e muito saboroso! Anota a receita e assiste o vídeo com passo a passo.

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Creme de Couve-flor com Curry

Rendimento: 2 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 35 min. Armazenamento: Na geladeira, este creme dura cerca de 4-5 dias. No congelador, o creme dura cerca de 3 meses.

Ingredientes

• 1/2 cabeça grande de couve-flor picada em floretes (cerca de 3 xícaras de floretes)

• 1/2 colher de sobremesa de óleo de coco

• 1 cebola descascada ou picada

• 2 dentes de alho picadinhos

• 2 moedinhas de gengibre picadas

• 1 1/2 xícara de água

• 200mL de leite de coco

• 1/2 colher de sopa de curry em pó

• Sal e pimenta do reino a gosto

• Cheiro-verde a gosto (pode ser cebolinha, salsa e/ou coentro)

• Pimenta calabresa para servir

Modo de Preparo

1. Em uma panela, salteia a cebola, alho e gengibre no óleo de coco até que a cebola esteja translúcida e o alho aromático.

2. Acrescente a couve-flor e a água e deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de 20 minutos com a tampa entreaberta.

3. Transfira para o liquidificador com um pouco da água de cocção (use a água toda se necessário). Bata até virar um creme bem espesso.

4. Adicione o leite de coco, curry, sal, pimenta do reino e bata bem.

5. Transfira para a panela e preaqueça, ajustando os temperos e acrescentando o cheiro verde.

Observação: enriqueça com proteínas se quiser: você pode adicionar frango desfiado, peixe em cubos, grão de bico ou lentilhas cozidas a essa receita! Assim você terá mais proteínas e mais saciedade!

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