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Gratin de Batatas | Receita do meu Livro!




Essa receita pode até parecer um simples acompanhamento de batatas, mas não é. Esse gratin de batatas é tão gostoso que é capaz de roubar o estrelato do prato principal do natal! As batatas ficam macias e cremosas porque são assadas dentro de uma mistura de creme de leite e temperos! Por cima, elas ficam crocantes e douradas por serem gratinadas com queijo gruyère e parmesão… é o prato que ninguém vai deixar para trás na ceia de natal!

Essa receita deliciosa faz parte do meu livro "Comida Saudável para a Vida Real: Guia Prático de Receitas e Cardápios".





Como mãe de dois, empreendedora e dona de casa, eu sei que manter uma alimentação saudável pode ser bem complicado. A vida real é atarefada e corrida. Mas eu também sei que existem estratégias e ferramentas para nos ajudar a ultrapassar desafios como falta de tempo, orçamento limitado, baixa habilidade culinária, comer emocional e restrições alimentares. Neste livro, compartilho tudo o que aprendi como nutricionista, cozinheira e mãe atarefada para tornar a alimentação saudável possível e muito leve. Te apresento o Método Cardápio Versátil, que desenvolvi para executar a alimentação de forma prática. Além de 90 receitas deliciosas, você encontrará 6 semanas de cardápios com listas de compras e passo a passo para executar em casa. O objetivo deste livro é um só: que você desenvolva autonomia para uma alimentação saudável, leve e muito gostosa. Ao final desta jornada, você terá conhecimento e estratégias para um dia a dia gostoso, nutritivo e prático. Vamos lá?





 

Gratin de Batatas


Rendimento: 10 porções.

Nível de dificuldade: fácil.

Tempo de preparo: 2 horas.

Armazenamento:  na geladeira por até 3 dias.


Ingredientes


1,5 kg de batatas inglesas, picadas em rodelas bem finas 

4 dentes de alho

1 colher de sopa de manteiga 

1 cebola 

1 1/2 xícaras de leite

1 xícara de creme de leite fresco

1 colher de chá de sal 

Pimenta do reino moída a gosto

1 ½ colher de sopa de folhas de tomilho frescas 

200 g de gruyère ralado 

100 g de parmesão ralado


Modo de Preparo

  1. Descasque a cebola 

  2. Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola, 1 colher de sopa de tomilho, o leite, o creme de leite, o sal, a pimenta do reino e o alho. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos e então liquidifique a mistura. Reserve.

  3. Unte uma assadeira com um pouco de manteiga.

  4. Distribua as rodelas maiores de batata na assadeira em um ângulo de 45°. Coloque as rodelas menores entre as outras rodelas de batata, escondendo as rodelas pequenas nelas. A assadeira deve ficar completamente preenchida com as batatas. 

  5. Despeje a mistura de creme sobre as batatas.

  6. Cubra a assadeira com papel alumínio.

  7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 1h a 1h15min.

  8. Retire a assadeira do forno e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos (ou até por 1 dia na geladeira).

  9. Retire o papel alumínio e salpique o queijo parmesão e o queijo gruyère.

  10. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C para gratinar e aquecer.

  11. Salpique ½ colher de folhas de tomilho por cima para decorar e sirva.




 

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O que te impede de ser mais saudável?


Falta de organização ou planejamento?

Baixa habilidade culinária?

Dificuldade de saber o que de fato é saudável?

Pouco tempo para cozinhar?

Suas emoções ditam o que você come?



No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.


Vamos usar ferramentas simples e eficientes para diminuir o desperdício de alimentos, otimizar o trabalho na cozinha, planejar as refeições e preparar delícias saudáveis para o dia a dia.



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