Marina Morais
- 30 de nov. de 2023
- 3 min de leitura

Gratin de Batatas | Receita do meu Livro!

Essa receita pode até parecer um simples acompanhamento de batatas, mas não é. Esse gratin de batatas é tão gostoso que é capaz de roubar o estrelato do prato principal do natal! As batatas ficam macias e cremosas porque são assadas dentro de uma mistura de creme de leite e temperos! Por cima, elas ficam crocantes e douradas por serem gratinadas com queijo gruyère e parmesão… é o prato que ninguém vai deixar para trás na ceia de natal!

Essa receita deliciosa faz parte do meu livro "Comida Saudável para a Vida Real: Guia Prático de Receitas e Cardápios".

Comida Saudável Para a Vida Real: Guia Prático de Receitas e Cardápios

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Como mãe de dois, empreendedora e dona de casa, eu sei que manter uma alimentação saudável pode ser bem complicado. A vida real é atarefada e corrida. Mas eu também sei que existem estratégias e ferramentas para nos ajudar a ultrapassar desafios como falta de tempo, orçamento limitado, baixa habilidade culinária, comer emocional e restrições alimentares. Neste livro, compartilho tudo o que aprendi como nutricionista, cozinheira e mãe atarefada para tornar a alimentação saudável possível e muito leve. Te apresento o Método Cardápio Versátil, que desenvolvi para executar a alimentação de forma prática. Além de 90 receitas deliciosas, você encontrará 6 semanas de cardápios com listas de compras e passo a passo para executar em casa. O objetivo deste livro é um só: que você desenvolva autonomia para uma alimentação saudável, leve e muito gostosa. Ao final desta jornada, você terá conhecimento e estratégias para um dia a dia gostoso, nutritivo e prático. Vamos lá?

Gratin de Batatas

Rendimento: 10 porções.

Nível de dificuldade: fácil.

Tempo de preparo: 2 horas.

Armazenamento: na geladeira por até 3 dias.

Ingredientes

1,5 kg de batatas inglesas, picadas em rodelas bem finas

4 dentes de alho

1 colher de sopa de manteiga

1 cebola

1 1/2 xícaras de leite

1 xícara de creme de leite fresco

1 colher de chá de sal

Pimenta do reino moída a gosto

1 ½ colher de sopa de folhas de tomilho frescas

200 g de gruyère ralado

100 g de parmesão ralado

Modo de Preparo

Descasque a cebola
Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola, 1 colher de sopa de tomilho, o leite, o creme de leite, o sal, a pimenta do reino e o alho. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos e então liquidifique a mistura. Reserve.
Unte uma assadeira com um pouco de manteiga.
Distribua as rodelas maiores de batata na assadeira em um ângulo de 45°. Coloque as rodelas menores entre as outras rodelas de batata, escondendo as rodelas pequenas nelas. A assadeira deve ficar completamente preenchida com as batatas.
Despeje a mistura de creme sobre as batatas.
Cubra a assadeira com papel alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 1h a 1h15min.
Retire a assadeira do forno e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos (ou até por 1 dia na geladeira).
Retire o papel alumínio e salpique o queijo parmesão e o queijo gruyère.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C para gratinar e aquecer.
Salpique ½ colher de folhas de tomilho por cima para decorar e sirva.