• Marina Morais

Hambúrguer | Receita



É ótimo ter hambúrgueres no congelador para uma refeição rápida: é só grelhar no grill, na frigideira ou até mesmo assar no forno.


 

Hambúrguer

Rendimento: 10 porções. Nível de Dificuldade: Médio.

Tempo de Preparo: 30min.

Armazenamento: na geladeira por até 5 dias ou no congelador por até 3 meses (congele os hambúrgueres ainda crus enrolados em papel filme ou em saquinhos).


Ingredientes

  • 500g de patinho moído

  • 500g de fraldinha moída

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • 1-2 colheres de sopa de óleo de girassol

Modo de Preparo

  1. Misture as duas carnes e modele os hambúrgueres com as mãos. Modele fazendo discos côncavos.

  2. Distribua os hambúrgueres em um recipiente em uma camada só de forma que eles não se sobreponham.

  3. Tempere com sal e pimenta do reino de um lado e de outro.

  4. Tampe os hambúrgueres e deixe-os repousar até que cheguem a temperatura ambiente.

  5. Aqueça uma frigideira antiaderente com o óleo e coloque alguns hambúrgueres (não encha a frigideira demais).

  6. Grelhe em fogo médio até que estejam dourados e então vire para dourar do outro lado. Retire os hambúrgueres quando chegarem ao ponto desejado e prossiga grelhando até grelhar todos.

 

O que usamos na cozinha?


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Adaptando a Receita para Bebês!


Idade Sugerida: +6 meses.


- Omita o sal.

- Quando o bebê desenvolver o movimento de pinça (conseguir pegar alimentos pequenos com o indicador e o polegar), corte o hambúrguer em pedaços pequenos antes de servir.


Observação sobre a Janela Imunológica:


A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:

  • Ovos (gemas e claras)

  • Trigo

  • Peixes e Frutos do Mar

  • Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

  • Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.

 

Outras ideias de congelados:



 

O que te impede de ser mais saudável?


Falta de organização ou planejamento?

Baixa habilidade culinária?

Dificuldade de saber o que de fato é saudável?

Pouco tempo para cozinhar?

Suas emoções ditam o que você come?



No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.


Vamos usar ferramentas simples e eficientes para diminuir o desperdício de alimentos, otimizar o trabalho na cozinha, planejar as refeições e preparar delícias saudáveis para o dia a dia.






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