Macarrão com Brócolis | Em uma panela só | Receita

amandabutten6
15 de mar. de 2022
2 min de leitura

Essa é uma refeição simples, mas muito gostosa! É daquelas perfeitas para quando estamos com poucos ingredientes em casa e precisamos preparar um prato rápido. Ah! E mais: só suja uma panela!

Macarrão com Brócolis

Rendimento: 2 porções Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 10 min.

Tempo de Cozimento: 20 min.

Armazenamento: na geladeira por até 4 dias.

Ingredientes

150g de macarrão integral
1/2 cabeça de brócolis japonês picado em floretes pequenas
3 dentes de alho picadinhos ou amassados
1 colher de chá de azeite de oliva
1 colher de chá de páprica doce
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 xícara de parmesão ralado grosso na hora
Suco de 1 limão pequeno

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a água para ferver e adicione sal.
Quando estiver fervendo, coloque o macarrão e cozinhe por 4 minutos.
Adicione o brócolis e cozinhe junto por mais 5 minutos.
Escorra o macarrão com o brócolis e na panela em que os cozinhou refogue o alho com azeite.
Acrescente a páprica, o sal, a pimenta do reino, o macarrão cozido com brócolis, o parmesão e o suco de limão.
Misture tudo e sirva!

Adaptando a Receita para Bebês!

Idade Sugerida: +6 meses.

Para bebês no início da IA: cozinhe o macarrão e o brócolis bem (você deve conseguir amassá-los com os dedos sem dificuldades). O Brócolis da receita pode ser picadinho bem pequeno (batidinho com a faca mesmo) ou pode ser servido em floretes grandes. Evite oferecer pedaços pequenos/médios para bebês antes da pinça. Omita o sal e o parmesão da receita, uma vez que ele tem bastante sódio.

Para bebês que já fazem a pinça com os dedos (pegando os alimentos com o indicador e o polegar): continue cozinhando o macarrão e o brócolis bem (você deve conseguir amassá-los com os dedos sem dificuldades), mas já pode cortar o brócolis em pedaços pequenos/médios (o bebê conseguirá pegá-los com os dedos e mastigar bem). Omita o sal e o parmesão da receita, uma vez que ele tem bastante sódio.

Observação sobre a Janela Imunológica:

A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:

Ovos (gemas e claras)
Trigo
Peixes e Frutos do Mar
Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)
Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.