Muffin de Cenoura | Receita
- amandabutten6
- 21 de mar. de 2022
- 1 min de leitura
Esses Muffins de Cenoura são verdadeiramente deliciosos!
São um lanche prático e rápido para se ter no congelador. Para descongelar deixe à temperatura ambiente e aqueça no forno para restaurar a textura.
Muffin de Cenoura
Rendimento: 15 mini muffins.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 5 min.
Tempo de Cozimento: 35 min.
Armazenamento: na geladeira por até 3 dias. Congele os muffins em saquinhos ou potes por até 3 meses.
Ingredientes
1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de aveia
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1 pitada de sal
1 1/2 xícara de cenoura ralada
2 ovos
1/2 xícara de leite de vaca ou vegetal
1/2 xícara de mel ou melado de cana
1/3 de xícara de óleo de girassol ou coco
2 colheres de chá de fermento químico em pó
1/4 de xícara de uvas passas (opcional)
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture as farinha, o gengibre e o sal. Essa é a mistura de secos.
Em outra tigela, coloque a cenoura, o ovo, o leite, o óleo e o mel. Essa é a mistura líquida.
Misture os líquidos aos secos e finalize acrescentando as passas e o fermento com delicadeza.
Coloque em formas de muffin untadas com óleo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-35 minutos (vai depender do tamanho da sua forma) ou até que furando com um palito, ele saia limpo.
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A farinha de trigo integral pode ser substituída por alguma farinha sem glúten? 😊