Muffin de Maçã Integral (sem açúcar) | Receita
Hoje trago mais uma opção deliciosa para o café da manhã de adultos, crianças e bebês (a partir de 9 meses): muffins de maçã quentinhos! Adoro comer com geleia sem açúcar ou um tico de manteiga, mas puros também são ótimos.
Você pode congelar esses muffins individualmente e descongelar a temperatura ambiente quando quiser consumir! Ficam ainda melhores se você torrar fatias na torradeira ou aquecer no forninho!
Muffin de Maçã Integral (sem açúcar)
Rendimento: 12 unidades. Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 50 min.
Armazenamento: À temperatura ambiente por 2 dias ou no congelador por até 3 meses.
Ingredientes
1 maçã
2 ovos
2/3 de xícara de tâmaras sem caroço
1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de aveia em flocos finos
1/2 xícara de óleo de coco ou girassol
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Prepare forminhas de muffin untando com óleo de coco ou utilize forminhas de papel ou silicone.
Descasque a maçã e reserve a casca. Rale a maçã e reserve.
No liquidificador, coloque a casca da maçã, o óleo de coco, as tâmaras e os ovos.
Despeje a mistura do liquidificador à tigela. Acrescente a farinha de trigo, a aveia, a canela, o fermento e a maçã ralada. Misture somente até que a massa esteja homogênea.
Despeje a massa nas forminhas preparadas.
Asse por cerca de 30 minutos ou até que, enfiando um palito no muffin, ele saia limpo.
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