Muffin de Maçã Integral (sem açúcar) | Receita

Hoje trago mais uma opção deliciosa para o café da manhã de adultos, crianças e bebês (a partir de 9 meses): muffins de maçã quentinhos! Adoro comer com geleia sem açúcar ou um tico de manteiga, mas puros também são ótimos.

Você pode congelar esses muffins individualmente e descongelar a temperatura ambiente quando quiser consumir! Ficam ainda melhores se você torrar fatias na torradeira ou aquecer no forninho!

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Muffin de Maçã Integral (sem açúcar)

Rendimento: 12 unidades. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 50 min.

Armazenamento: À temperatura ambiente por 2 dias ou no congelador por até 3 meses.

Ingredientes

• 1 maçã

• 2 ovos

• 2/3 de xícara de tâmaras sem caroço

• 1 xícara de farinha de trigo integral

• 1/2 xícara de aveia em flocos finos

• 1/2 xícara de óleo de coco ou girassol

• 1 colher de chá de canela em pó

• 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Prepare forminhas de muffin untando com óleo de coco ou utilize forminhas de papel ou silicone.

3. Descasque a maçã e reserve a casca. Rale a maçã e reserve.

4. No liquidificador, coloque a casca da maçã, o óleo de coco, as tâmaras e os ovos.

5. Despeje a mistura do liquidificador à tigela. Acrescente a farinha de trigo, a aveia, a canela, o fermento e a maçã ralada. Misture somente até que a massa esteja homogênea.

6. Despeje a massa nas forminhas preparadas.

7. Asse por cerca de 30 minutos ou até que, enfiando um palito no muffin, ele saia limpo.

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