• Marina Morais

Muffins de Banana com Pasta de Amendoim e Chocolate



Essa receita é antiguinha: uma das primeiras a aparecer no canal. Ainda assim, ela permanece no rodízio de bolos que faço em casa. Amo a textura esponjosinha desses bolinhos! São fofinhos, molhadinhos e cheios de sabor! Tudo isso com o mínimo de açúcar e nada de farinha!



Muffin de Amendoim, Banana e Chocolate

Rendimento: 12 bolinhos. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 35 minutos. Armazenamento: na geladeira, por até 5 dias; no freezer por até 2 meses.

Ingredientes

  • 2 bananas

  • 1 ovo

  • 1/2 xícara de pasta de amendoim

  • 3 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavo

  • 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

  • 1/2 xícara de chocolate amargo picado ou em gotas


Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

  2. No liquidificador, bata a banana, ovo, manteiga de amendoim, mel, bicarbonato e extrato de baunilha.

  3. Adicione o chocolate e misture com uma colher.

  4. Coloque em forminhas de muffin untadas com manteiga ou óleo de coco ou forradas com forminhas de papel.

  5. Asse em forno pré-aquecida 180 °C por 20 minutos ou até que inserindo um palito, ele saia limpo.

O que usamos na cozinha?


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